Як вирізати Лук

Ароматна цибуля додає особливий смак до наших страв, але правильне різання овочів - половина успіху. Головне завдання кожної господині під час його шліфування є отримання тих же штук. Професійні кухарі часто подрібнюють овочеві кубики на швидкості запису. Це можливо досягти цієї майстерності, можна практикувати і дотримуватися певної методології.

1
Гострий ніж

Спробуйте використовувати різкі і безпечні ножі під час підготовки інгредієнта.

Правильно тримайте пристрій. Першим кроком у вивченні використання ножів є правильне місце розташування пальців. Щоб максимально збільшити контроль, гак великим і вказівним пальцем на ручку, фактично стискає лезо. Переконайтеся, що ви працюєте з гострим ножем.
Правильно розмістити пальці лівої руки. Тримайте поради від ножа, закріплюючи їх лампою та мінімізуючи небезпеку. Під час нового руху перемістіть руку керівництва для наступного розділу.

2
Як рубати: Метод 1

Багато шеф-кухарів відрізати верхню та кінець кореня, перш ніж продовжувати шліфування. Для звичайної господині, ліворуч коріння полегшують утримування шарів разом при різанні. Відстань між порізами, зробленими на кроках 6-7, визначить розмір кінцевих кубів. Для середнього розміру достатньо залишити від 6 мм до 12 мм, для невеликого - 3-6 мм.

Вирізати лампочку вдвічі від кореня до кінчика. Не відрізайте жодних кінців!
Покладіть половину цибулі плоскою стороною вниз на ріжучій дошці.
Ретельно розрізайте кінчик цибулі (гострий кінець). Не вирізати корінь або округлену базову базу.
Очистіть перші кілька шарів лушпиння. Перший висушений шар, як правило, швидко віддаляється, а другий або третій під ними вимагає особливих зусиль. Як тільки ви повністю очистити їх, підключення до кореня не дозволить їм відірватися від голови. Саме таким чином, що корінь тримає лук на одному кінці, полегшує різання, і ваші пальці будуть безпечними.

Розріжте цибулю горизонтально. Зробіть розрізи, які паралельно обробній дошці, в залежності від бажаного розміру. Ваш ніж автоматично зупиниться в корені, який тримає тусовку лампи.
Вирізати головку у вертикальному положенні, перпендикулярному першому порізів.
Тримайте ніж так, щоб він був паралельний з нарізаним наконечником, а потім видалити весь корінь. З кожного розрізу повинно бути кілька кубиків.

3
Як нарізати цибулю через кільце

Є два способи, щоб скоротити кільця цибулі. Перший підходять для Маринівка овочів, приготування піци або цибулі гарніру.

Перші кроки однакові: вирізати цибулю, вирізати хвіст і очистити його.
Вирізати шматок (6 мм), з одного боку, щоб створити плоску поверхню для стабільної різання.
Покладіть вниз кулька на дошку і нарізати його поперек кілець. На останньому етапі, ви можете легко розділити півколо на окремі частини: від великого до малого.

4
Лев різання уздовж кільця

Для карамелизации овочів на вершині картопляним пюре або класичний французький суп, цибуля зроблений подрібнити трохи по-іншому. В описаному вище способі, нерівномірне півкільце через 30 хвилин повільного кипіння просто зламатися. Для приготування таких страв, то краще відрізати овоч, повертаючи його на 90 градусів. Шматки виходять один і той же розмір, тому легко рухатися в довгостроковій перспективі приготування в сковороді.

5
грубий помел

Іноді при приготуванні їжі необхідно застосовувати великі, однорідні шматочки цибулі, наприклад, при приготуванні шашликів або варити курячий бульйон.

Візьміть половину цибулини і зробити 3-4 порізів від кореня до хвоста, а потім 3-4 порізів з боку в бік. Ріжучий готовий!

6
Ріжучий кільця цибулі за допомогою утримувача

Для полегшення різання овочів кільця, ви можете застосовувати спеціальні тримачі, які будуть не тільки тримати лампу з металевими зубами, але і безпечні пальцями. Помістіть пристрій на очищену голову і розрізати гострим ножем поперек. Кільця дуже тонкі і одноманітні.