Як приготувати йогурт в мультиварці

Йогурт - це один з найбільш корисних і смачних десертів. А якщо ще й навчитися готувати його самостійно - можна бути на всі сто відсотків упевненим в тому, що це кисломолочне ласощі буде нешкідливим і для вас, і для вашої родини.

Домашній йогурт можна приготувати не тільки в йогуртниці, але і в мультиварці. Для цього вам знадобиться пастеризоване жирне молоко (від 3,2%) і магазинний йогурт з живими бактеріями (прекрасно для цього підходить "Веселий пастушок"). Заздалегідь підготуйте скляні баночки однакового розміру, вимийте і висушіть їх.

У чашу мультиварки залийте літр молока і виберіть режим "Мультіповар" на 15 хвилин (або ж стандартний режим "Підігрів" на 8-10 хвилин), в результаті температура молока повинна досягти 40 градусів.

Вилийте розігріте молоко в миску і змішайте його з активів. Розлийте суміш по банках і поставте їх в чашу мультиварки, попередньо застелену рушником, щоб уникнути подряпин. Наповніть мультиварку теплою водою (не більше 40 градусів), так, щоб вона була однакового рівня з йогуртом в ємностях. Чи не закривайте щільно кришечки на банках, а лише злегка прикрийте їх.

Якщо на вашій мультиварці є режим "Мультіповар" - досить просто включити його на 6 годин при температурі 40 градусів. Якщо такого режиму немає - скористайтеся стандартним режимом "Підігрів".

Схема для підігріву:

Включити "Підігрів", почекати 15 хвилин, вимкнути і залишити остигати на годину.
Знову включити режим і вимкнути через 15 хвилин.
Через годину знову повторити процедуру і залишити мультиварку остигати на 2 години.
Прибрати баночки з йогуртом в холодильник на 6 годин.

Йогурт готовий! Залежно від ваших смакових уподобань, можете додати в нього пшеничні висівки, джем, шоколад, шматочки фруктів - що вашій душі завгодно. Не забувайте про те, що ви приготували натуральний, живий йогурт, який можна зберігати в холодильнику не більше 3-5 днів.