Yumurta pazarda veya süpermarkette satın aldık. Ne yazık ki, bu ürünü firmada tazelik için kontrol etmek imkansızdır, çıkartma tarihi ile çıkartmalara güvenmeniz gerekir. Ve sadece evde anlayabilirsiniz, taze yumurta satın alındı \u200b\u200bya da değil.
"Gözlerde" olarak adlandırılan yumurtaların tazeliğini belirleyin, sadece imkansız. Bu ürün oda sıcaklığında uzun süre bırakılabilir ve dış tezahürler yoktur. Genellikle alıcılar satıcıya ne kadar taze yumurta ve cevabın her zaman aynı olduğunu soruyorlar: "Yumurtalar taze, al." Yumurtanın gerçekten taze olup olmadığını kontrol edin, mümkündür: Karakteristik kokuyu anlamak için kırın ve tazelik. Eğer itici ise, yumurta şımarık. Fakat üst üste her şey kırılır yumurtaları planlarımıza dahil değildir, bu nedenle yumurta tazeliğini diğer şekillerde kontrol edeceğiz.
Yumurtaların sudaki tazeliğini nasıl kontrol edersiniz
Bir tencereye kadar büyük bir kapasite alın. Doğrudan musluğun altından (en fazla 10 cm) soğuk su dökülmeli ve sonra yumurtaları içine koymalıdır. Kafa karıştırılmaması ve her bir ürünün tazeliğini sürekli olarak belirlemek için sırayla alabilirsiniz.
Yumurta tazeliğini nasıl anlama:
- Yumurtalar dibe düşerse ve üst katta yüzmüyorsa, o zaman şanslısınız - yumurtaları taze taze satın aldınız.
- Yumurtaların bir künt ucu tarafından hafifçe yükseltildiğini görürseniz, yumurtaların artık çok taze olmadığı anlamına gelir. Hala kullanılabiliyorlar, ancak yeni biçimde değil, sıcak yemekleri pişiriyorlar (pişirme, şifrelenmiş yumurta, omlet).
- Yumurta yüzeyler halinde, tam olarak şımarıklardır ve bu ürün genellikle yemek için yasaktır. Bu tür yumurtalar acilen atılmalıdır. Yumurtanın yüzeye su içinde açıldığını neden anladın? Her gün nem yavaş yavaş buharlaşır ve bu alan havayı doldurur. Eski ürün, içinde daha fazla hava ve bu nedenle yumurta açılır.
Yumurtaları kontrol etmek için bile benzer bir yöntem var, suya, çözelti konsantre olacak şekilde tuz döktün. Ayrıca yumurtaları azaltmanız ve görmeniz gerekir: dibinde yatarlarsa, bu ürünün "yaşı" yaklaşık 2 ila 7 gündür. Yumurta künt bir uçla yükselirse ve keskin bir şekilde "yapıştırılmış" kalırsa, bu ürün yaklaşık 10 gündür. Yumurtalar tuzlu bir çözeltide yüzerse, bu tür yumurtalar zaten yaklaşık 2 hafta. Yumurtalar, tuz çözeltisinin yüzeyine yüzerse ve ondan "döküm", bu tür yumurtaların yemek yemeleri yasaktırlar, taze değildir.
Tazelik için yumurtaları kontrol etmenin başka yolları
Yumurta, yumurtalardan biri su yüzeyinde test edilirse ve sonra protein ve sarısını öğrenirse kırılabilir. Bu bileşenlerin görünümünde, aşağıdakileri söyleyebiliriz:
- protein sıvı ise ve sarısı düzleşirse, yumurta taze değildir;
- protein yoğun ve viskoz ise ve sarısı dışbükey ise, o zaman yumurta taze.
Yumurtaları temizlemenin başka bir yolu: Sadece bir şey duymadıysam, yumurtaları sallamanız gerekir, sonra bir "kalamar" ya da bir sıçrama ve başka bir sesin yanı sıra bir "kalamar" ya da bir sıçrama duyduysanız, yumurtalar Havanın içinde olduğu anlamına gelir ve bu nedenle bu yumurta artık taze değil ve onu yemek imkansız.
Raf ömrü ve yumurta depolanması için kurallar
Üretici her zaman ambalajdaki ürünün raf ömrünü gösterir. Yumurtalar doğru şekilde saklanırsa, tüm kurallara uygun olarak, taze olacaklar.
Yumurta satın alırken dikkat etmeniz gerekenler:
- Taze yumurta almanız gerekir, bu nedenle ürünün raf ömrüne dikkat edin. Süresi dolmuşsa - risk almayın.
- Yumurtaları saklayın, soğuk bir yerde - buzdolabında +6'dan yüksek olmayan bir sıcaklıkta buzdolabında ÖC. Yumurtaları evde evde tutuyorsanız, daha hızlı mahvederler.
- Kaynamak yumurtaları 5 dakikadan az olmamalıdır.
- Raf ömrünün süresi dolmuşsa, bu yumurtaları yemek mümkündür, ancak yalnızca yumurtaların buzdolabında tutulması ve böyle bir ürünü yeterince yüksek bir sıcaklıkta hazırlamak için gereklidir (+70) ÖİLE).
- Yumurta patlamasını görürseniz, depolamak yasaktır. Böyle bir üründen bir şey hazırlamak arzu edilir.
0
776
