Peki, taze, kokulu Yunan SALA'yı reddedecek, muhtemelen sadece bazı bileşenlerine alerjisi olanlar. Bugün lezzetli bir Yunan salatası için tarifi düşünmek istiyorum, gerçek malzemeleri çöz.
Salat için malzemeler
Bugüne kadar, internette ve diğer birçok kaynakta, Yunan salatası için bir sürü tarif bulabilirsiniz, içerikler benzer, özü aynı kalır, ancak aynı zamanda hepsi birbirleriyle farklılık gösterir. Nasıl, tarifi tarihinden itibaren değişmeyen gerçek bir klasik Yunan salatası hazırlayacağınız konusunda sizinle ilgilenelim. Yani, içerikleri göz önünde bulundurmaya başlayalım:
- Ana bundan biri olan ilk bileşen - salatalıklar. Dikkatlice dikkatlice ihtiyaç duyulan salata için salatalık seçin. İlk olarak, büyüklüğü ortalama, büyük salatalık ya da kökler - altın orta olmalıdır.
- Domates - yoğun, elastik olmalı, ancak aynı zamanda tamamen olgunlaşmış, onlardaki kuyruklar hafifçe kurutulmalıdır, bu vadelerinin ana işaretidir. Muhafaza domatesleri pembe olarak uygun değildir. Yunan salatası için yuvarlak, pürüzsüz, kırmızı domatesler için gereklidir.
- Salata "Romano", bir lahoranın bu alt türlerinin en gevrek ve aynı zamanda, sulu çarşaflardır. Birçoğu, gerçek bir Yunan salatası hazırlarken brüt bir hastalık olan sıradan salatanın yaprakları ile değiştirilir. Romano, Sezar'ın klasik salatasının hazırlanmasında da kullanılır.
- Limonlar. Bu durumda, meyveler olgunlaşmalıdır, ancak aynı zamanda katı, yumuşak bir cilde limon salatalarımız için uygun değildir.
- Soğan. Bu durumda seçim açıktır - kırmızı. Yeşil, ne bastırılmış ile değiştirmek imkansızdır, bu nedenle bu faktör Yunan salatası ne zaman hazırlandığında dikkate değer.
- Zeytin. Bazıları onları zeytinlerle karıştırır, bu yüzden içinde kemik olmadığı siyah zeytinlere ihtiyacımız var. Onları yeşil zeytin üzerinde değiştirin - izin verilmez, çünkü klasik bir tarifte her şey kesinlikle ve malzemeleri başkalarına değiştirmek için - bu imkansız, çünkü bir Yunan salatası olmayacak, ama onun bir parodisi olmayacak.
- Tereyağı. Zorunlu zeytin, özel bir çentik çatısının salatası gelecektir.
- Orego. Bu baharatsız, Yunan salatası artık klasik olmayacak, bu yüzden her şeyi olması gerektiği gibi pişirmeye karar verirseniz, o zaman bu baharat olmadan sadece yapmayın.
- Peynirler feta. Bazıları onu ceviz veya suluguni ile peynirli değiştirmeyi başarır, ancak zaten anlaşıldığınız gibi. Feta peyniri gerekirse, salatada başka bir peynir olmaması gerektiği anlamına gelir.
Hazırlık Talimatları
Ve bir tane daha önemli bir detay, bu salataların özelliklerinden biri, içeriklerin büyük bir kesimidir. Etrafta dolaşmayalım ve bu zarif salatanın hazırlanması için ayrıntılı ve net talimatları düşünelim:
- "Mücadelede" ilk önce salatalıklar. Salatalıkların kenarlarını kesmek ve kaplamalardan kurtulmak için gereklidir (ancak sadece acı ile olursa). Salatalıyı ikiye böldük ve küçük yarım halkalar halinde kesdik. Kıyılmış sebzeleri önceden pişirilen derin yemeklere dökün, burada salata için tüm malzemeler karıştırılır.
- Tomatörler salataya gidecek. Kalplerden kurtulmak için onları yarı yarıya kestik ve her birinin her birinin üç eşit parçaya bölünmesi gerekecek, böylece her domatodan 6 parçaya sahip olacağız (parça sayısı doğrudan bağlı olacaktır) Domates, en uygun seçenek ortalama domatesdir). Yemekleri salatalıklara dökün.
- Kırmızı soğan, üçüncü bileşen olacaktır. Ampulün yarısını kestik ve yarım halkalarla kesdik.
- Peynirler feta. Bu tür peynirin zorunludur, oldukça büyük parçalara (küpler) kesilmesi gerekir. Yavaşça bulaşıkları, feta parçalarının geri kalanına, ancak temiz bir şekilde parçalanmaz, çünkü peynir çok nazik ve yeterince yumuşakdır.
- Romano salatası kesilemeyeceğini hatırlayın, böyle bir salata, oldukça büyük parçalar üzerinde elleriyle tüfekler ve beyaz peynirleri yukarıdan çürür.
- Salatadaki bir sonraki bileşen, tohumsuz siyah zeytin olacaktır. Tabii ki, kemiklerle satın alabilirsiniz, ancak daha sonra sarmallar daha fazla olacak ve ayrıca kemiğin mukavemetin arkasından geçmeyeceği ve bunun zeytin görünümünün zarar görmesine neden olacaktır. Tamamen bir salataya dökülürler ve yeterince büyük bir miktar ekleyebilirsiniz, çünkü bu durumda salata yağmuru pratik olarak imkansızdır.
- Şimdi sos sosu doldurmak için küçük kalır. İlk olarak, salatada limon suyunu taze limondan ve manuel olarak, hatta bir kabuğa ya da çanakta venden sıkıyoruz.
- Bundan sonra salataya az miktarda zeytinyağı eklenecek.
- Keyecano, çay kaşığının yarısından fazlası değil, biraz gerek kalmayacak.
Tüm bileşenler aynı tabakta olduktan sonra, yavaşça karıştırın ve masaya servis edilebilir. Restoranlarda böyle bir restoran servis edilir, bu, genel bilgiler için, bu gerçeği akılda tutun.
0
471
