Evde meringes nasıl pişirilir

Dünyanın dört bir yanındaki insanlar, ister ev yapımı veya satın alınan kurabiyeler olsun, çeşitli tatlılara bayılıyor, ancak bugün beze olarak ünlü ve basit bir incelikten bahsedeceğiz. Meringue, Fransa'dan dünyaya yayılan şeker ve vanilin ilavesiyle bükülmüş çırpılmış proteinler tatlıdır. Meringe, çay için harika bir katkıdır ve pişirme işlemi yeni başlayan bir yemek için bile çok basittir, çünkü hazırlığı için az miktarda malzemeye ihtiyacımız olacak.

1

Evde beze yapmak için gerekli malzemeler

• 5-6 protein, sarısı iyi ayrılmıştır.
• 250 gr. şeker kumu.
• 1 çay kaşığı Vanilin (arzunuza göre).

2

Evde beze hazırlanması

• 5-6 soğutulmuş yumurta alıyoruz, proteinleri sarılardan iyice ayırıyoruz, çünkü dikkatsizliğinizle proteine \u200b\u200bdüşen küçük bir sarısı bile proteinlere daha sonra izin vermeyecek.
• Bir tencere veya plaka olsun ve oraya bir protein karışımı koymak derin bir kap almak gerekir. Bundan sonra, bir mikser veya blender alın ve küçük bir köpük veya “havacılık” görünene kadar proteinleri düşük hızda çırpın.
• Köpük ortaya çıktığında, yavaş yavaş, bir çay kaşığı karışıma şeker ekler (hiçbir durumda).
• Protein şekeri kütlesini yüksek hızda kalın ve yoğun bir kıvama gelmeye devam ediyoruz. Bu aşama sizi 30 dakikadan bir saatten alabilir. Çok fazla zaman geçtiğini ve kitleyi kırbaçlamaktan zaten yorulduğunuzu düşünüyorsanız, 5-10 dakika boyunca kısa bir mola verin ve manipülasyonlarınıza devam ettikten sonra.
• Kütlimizin hazır olup olmadığını anlamak için küçük bir test geçirebilirsiniz: Bir bıçak alın, ucu bir kasede ıslatın ve proteinin yerinde kalıp kalmayacağını görün. Protein karışımı hazırsa, sonuç zıttı ortaya çıkarsa ve kütle bıçaktan “damlamaya” başlarsa, bıçaktan “gecikmez”, sonra istenen duruma çırpın.
• Kütle hazırlandığında, herhangi bir fırın tepsisi alın ve folyo veya pişirme kağıdı ile örtün, bitkisel yağ ile hafifçe bulaşın.
• Bir kaşık veya şekerleme şırıngası alın (bir paketle değiştirilebilir) ve onların yardımıyla beze dikkatlice koyun.
• Fırını 100 derece koyun ve tatlıların boyutuna bağlı olarak beze 1-2 saat boyunca tutun.
• Beze hazırlandığında, serin, çikolata veya karamel ile süsleyin.

Bu hazırlık yöntemi, dünyanın dört bir yanındaki çok sayıda ev hanımında "favorilerde" yer almak kolaydır. Akrabalarınız ve arkadaşlarınız bir fincan çay üzerinde harika bir beze tatmaktan mutluluk duyarlar.