Млади кромпир је много укуснији него иначе - веома је њежна и има осебујан слатки укус. Данас се ова деликација може купити током целе године - у великим супермаркетима се продаје, доведено из топлих земаља. А бар овај кромпир је сасвим скуп, али понекад и да размажите своја седам укусних јела. Најокуснији је млад кромпир кухано, посебно ако је погодан са добрим сосом или рустикалним путером.
Како скувати младе кромпир без огуљаца
Изаберите млађи кромпир исте величине или након чишћења, исеците на исте комаде. Очистите гомољи са коже. За то их једноставно разбијте ножем или чистом металном сунђером. Кромпир је стављен у посуду и напуните хладном водом. Покријте посуду са поклопцем и протресите јела неколико пута - овај рецепција ће уштедети кромпир од остатака танке коже. Даље, кључајте кромпир попут ове:
- Спустите га у кључали воду.
- Након 5 минута, удовољите водом и ставите кишобран и ловорицу у њега.
- Кромпир за кухајте још 10 минута.
- Стисните воду.
- Врући кромпир лажан са крем уљем или павлаком.
Млади кромпир је добро комбинован са белим луком. Уместо павлаке, нахраните сос од павлаке (200 г), дробљени бели лук (3-4 зуба), соли (1 ТСП), охлађени конификацијски (1 кашика).
Како кухати младе кромпир у коре
За ову методу користите кромпир исте величине. Оперите га под текућом водом меком сунђером. Попуните кромпир кључајући воду и пошаљите на пећи. Након пет минута прокуха, ставите толико соли тако да је вода прилично слана. Пошто ће кромпир бити кувани у кољу, тада ће му бити потребна со. Не бојте се да се голубови снажно смањују - огулитет неће пропустити додатну соли. Такође можете да користите и зачини када кувате: Дилл, Лаурел, бели лук, лук. Након зачина за кување, уклоните. Послужите кромпир врућу и равно у кољу. Савршено је погодно за то: харинга, свеже поврће, пржене гљиве. Не заборавите да сипате у одвојене точкове, павлака, кечап или кућни подеси.
Млади кувани у кором кромпира мораће да се очисте. Ако то не желите, онда узмите готове кромпир, поспите маслиновом или биљном уљем. Даље, поспите са било каквим неоткривеним зачинима и разградити се у један слој на листу за печење. Пошаљите кромпир у рерну (200 степени) и сачекајте док се хрскава атективна кора појави на голубовима. Послужите вруће.
0
766
