Како скувати пуњењем од језика ?. Поднета из језика. Како скувати сцреефул језика.

Говеђа или свињска језика, видимо како на свечаним столовима и са обичним вечере. Али, због пажња се захтијева је сцреефул језика, јер је потребно велику популарност. Хајде да припреми тако да свака слице се топи у устима. Није тешко кува уопште, ако сте припремили право говедине, онда ћете добити невероватно укусно јело.

1
Како да кува језик горива?

Припремити говедине торн језик, морамо следеће састојке:

говедина језика - 1-1,5 кг;
Јаја - 1 ком .;
онионс - 1-2 комада;
шаргарепа - 1-2 комада;
пастернак, корен - 1 ком .;
желатин - 25 г;
зелени - 3-5 гранчице;
со;
бибер црна земља;
блацк пеас бибер;
каранфил;
ловоров лист.

Кување:

Говедина се испире под текућом водом.
Ми регрутује воду у посуду и ставити говедине језик у њега 30 минута. Ако има времена, препоручљиво је да се упије говедине језиком преко ноћи. Неопходно је да угрушак крви, слуз изађе из ње.
Испрати говедине језик поново.
Ставили смо резервоар са водом на шпорет и стави језик у њу. Ми уклањамо Настала пена пре кључале воде.
Очистите лук, шаргарепу, парсника корена, першун.
Након кључале воде, додамо цео сијалицу и исећи на мале комаде шаргарепе, корен Пастернак, першуна, као и 7-9 црни бибер грашком, неколико ловорикама и каранфила. Такође, не заборавите да поздраве мало.

Након 10-15 минута кувања, уз помоћ кашике вади ловор, и баци га.
Кува говедину језик са поврћем на малој топлоте за 2 сата. Уверите се да је течност полако проври и постепено купио, али није прокључа.
После 2-3 сата, што извадите говедине језик и разнети га хладном водом. То је неопходно како би се лакше повукла кожу, која покрива језик.
Уклоните кожу од површине језика.
Исеците кувана говедина језик на танке комаде од око 2 цм. Цут кришке, најбоље преко влакана у језику.
Узмите сијалицу и корен из јухе. Кување шаргарепе исечене на танке прстенове или бројке како би украсили гориво.

Фокусирајте јуху кроз тканину. У реду, јуха је испала светло и транспарентније, онда то мора да је упаљено. Да бисте то учинили, додајте шљак против бујона, брзином једног протеина по литру чорбе. Онда би требало да ставите пећи и периодично мешање, све док протеин не стигне. И поново учитајте поново кроз густу тканину.
Трудимо се да окусимо јуху, укуси, соли и бибер.
У чаши топлог јуха растворите желатину и додајте га остатку јуха.
Сипајте дно посуђа са танким слојем јухе и ставите на хладно место да је замрзнуто.
Од горе наведеног до смрзнуте јухе, положите кришке говеђег језика, шаргарепе, зеленило. Такође можете да додате рез кувано јаје.
Полако и лагано сипајте обложени језик бујоном и ставите у фрижидер неколико сати или ноћу. Ујутро ће се ујутро бити спреман!

Послужите залив са језика најбоље је са нарибаним хрена или сенфом. Пре него што испратите пало из језика, исеците је у комаде деонице.

2
Корисни савет

За добијање укров језика, можете да користите и свјежи и смрзнути језик.
У реду је, чорба је показала да је прозирније, а затим не користите небројану минералну воду.
Ако сте противник тренутног желатина, а затим користите коцкице од меса.
Да би се уручио језиком да изгледа привлачно, украсите га конзервираним кукурузом, грашкама, прстенима куваних јаја, маслина.
Ако желите да дате зачињени укус, онда приликом постављања кришки језика, додајте бруснице или нарезане чамце, слане краставце.