Како кувати АЗУ?

Азу је национални татарски јело се састоји од меса и кромпира са укусним сосом. Његови рецепти има много и свака домаћица која припрема аза прави свој врхунац. Ми ћемо погледати класичан рецепт за кување ово јело.

1

sastojci

Татари, као прави муслимани, не једу свињетину, тако да у аутентичном Аза, уобичајено је да се употреби јагње или говедине. Али кувар може изабрати месо по својој дискрецији и употреба свињетине, игре или птице, све зависи од укуса преференција.

• Месо (боље да се месо) је потребно по налогу једног Полицалограм.
• Две главе лук.
• Кромпир селецтед велики - 8 кртоле.
• Краставци (кисели или слане по нахођењу кувара) - 2 комада.
• Бели лук је потребно мало, само 2 зуба.
• Парадајз или паста сос - 2 кашике. кашике.
• Лаврусхка - неколико листова.
• Зачине, со, мешавина паприке - по укусу.
• Било зеље - да бирају кувара - 1 свежањ.
• Уље, погодно било поврћа.
• Течност, то може бити биљног или меса чорба, или можете користити воду - 1/2 шоље.

2

Кување metod

• Каша од меса морају бити темељно испрати под млазом воде, осушите пешкир.
• Исеците на танке траке.
• Казан ставити на ватру, додати уље на њега и загреје.
• Ставите сечење меса у Казању и почети пржење.
• Док се месо пече, исећи на луком са полупрстени.
• Испрати до меса и пржити оба састојке док лук неће бити мека и транспарентан.
• Током печења на прамцу и меса, што је фино сечење слане (мариниран) краставце, додајте их у месо са луком.
• Поур томато сосу и чорбе (воде).
• Не могу да затворите поклопац, паприкаш док не буду спремне на подлози или лаганој ватри.
• Кромпир очистити, исећи на коцке средње и брзо пржити у одвојеним јела.
• Чим кромпир достигне стање полу-спремности, послати га на Казан на агилног месо.
• Дисх преко, додати со и ловоров лист, ситно исецкан бели лук.
• АЗУ је пажљиво, али темељно мешати, прекријте поклопац и наставља се угасити док кромпир не буде спреман.
• Јело је спремно, можете послужити на столу! По избору можете додати фино сецкане зеленило.

АЗУ је укусно јело, које је припремило које ћете је једном, дефинисати на листи јела короне, а ви ћете се редовно одличити рођацима и блиски ћете их ближити.