Kako izbrati kavo

Debele, dišeče, bogate, goreče - vse to je približno ljubljena ena od vseh kavo. Danes je zelo redko srečanje z osebo, ki ni všeč ta rafinirana in poživljajoča pijača. Okus in aroma kave sta odvisna od kakovosti zrn, o stopnji praženja in na način priprave. In seveda, pomembna vloga igra na zemlji, kjer je ena ali druga raznolikost kave rasla. Kako izbrati najbolj okusno in dišečo kavo?

Na svetu se gojijo tri sorte kave, ki se pojedejo: Arabica, robustna in Liberica. Kopanje (mešanje) teh sort daje popolnoma drugačen okus. Tradicionalno ljudje kupujejo Arabico - to je blago, dišeče in okusno. V robustnem, veliko več kofeina in ta sorta se šteje za najbolj poživljajoče. Liberica ima najbolj subtilen okus, vendar pripisuje bistveno grenko pijačo.

Če je kava kupila v končnih zapečatenih paketih, potem na etiketi lahko najdete razmerje med sortami v tem obrazcu. Izgledalo bo tako: 90/10, 80/20 ali 70/30 (Arabica / Robusta). Kombinacija odstotkov vam bo omogočila izbiro mehkejše ali več energetske pijače. Lifica v končnih plavah se uporablja zelo redko - ta sorta se večinoma uporablja v specializiranih kavnih hišah, da kavo dajejo finity okusa.

Toda še vedno je priporočljivo kupiti kavo za mleko - tako da lahko vidite z lastnimi očmi kakovost zrna in izberite točno oceno, ki je najbolj všeč. Lepo bi bilo najti tako trgovino, tako da je bila kava za kupca pražena desno z njim. Če je nemogoče narediti, potem bodite pozorni na celovitost pripravljenih zrn - ne smejo biti poškodovane in niso zlomljene, barva mora biti nasičena in kot mastna. Bodite prepričani, da vonjamo zrna kave iz različnih proizvajalcev in kupite tisto, ki je najbolj dišeča.

Nikoli ne kupite kave "O zalogi." Pijača bo resnično dobra, če uporablja le sveže kladiva. Možno je, da jih jemljete doma v mlincu kave, vendar je to bolje, da to storite v trgovini, kjer se kava prodaja za rit.

Bodite pozorni na državo aparata za kavo. Različni podnebni rastoči pogoji dajejo pijačo in drugačen okus:

Otoki Tihega oceana in Indije so kava s kompleksnim okusom (kombinacija tartudnosti, žameta in mehkobe);
Kuba, Jamajka, Dominikanska republika, Puertorika - kava z začetno kislom in s sladkim pookusom;
Brazilija - v pijači prevladuje izrazita gorčica, kava pa je zelo dišeča in z dolgim \u200b\u200bsladkim okusom;
Vzhodna Afrika, Jemen je zelo blagi okus in prisotnost sadnih dišav.

Nakup kave, ne pozabite, da stopnja pečenskih zrn vpliva tudi na okus izvorne pijače. Izkazalo se je, da lahko tudi iz ene sorte dobite popolnoma drugačen občutek okusa. Torej, o praženju kave:

Enostavna kava je lahko rahlo kisla in voden, vendar je popolnoma kombinirana s kremo ali mlekom.
Povprečna ameriška - kava z močno aromo in majhno grenkobo.
Povprečni Dunaj je močnejši od Američanov. S takšno praženje je lahko zrna ločena temno rjave brizgalne. Takšna kava ima močan grenak pookus, ampak tudi dišava je najbolj nasičena.
Močan francoski in španščina - pijača je zelo grenka, tart in svetla.

Že veste, kako izbrati kavo in kako združiti svoje sorte in proizvajalce med seboj. Sedaj zagotovo vas bo vsa družina prosila, da kupite pijačo "blagovne znamke". Prijetno jutranjo kavo!