Kako kuhati s testom iz jezika?

Goveje ali svinjski jezik, vidimo tako na prazničnih mizah kot z navadnimi večerjami. Toda ustrezno pozornost zahteva, da je tesen v jeziku, ker je potrebna velika priljubljenost. Pripravimo ga tako, da se vsaka rezina topi v ustih. To ni težko kuhati, če pripravite goveje desno, potem boste dobili neverjetno okusno jed.

1

Kako kuhati jezik goriva?

Za pripravo govejega raztrganega jezika potrebujemo naslednje sestavine:

• govejni jezik - 1-1,5 kg;
• jajca - 1 računalnik;
• Čebula - 1-2 kosov;
• korenček - 1-2 kosov;
• pasternak Root - 1 PC.;
• Želatina - 25 g;
• zeleni - 3-5 vejice;
• sol;
• poper črno zemljo;
• Črni grah poper;
• nageljno;
• bay Leaf.

Kuhanje:

• Goveje meso je izperelo pod tekočo vodo.
• V posodo zaposlujemo vodo in postavimo govejega jezika v to 30 minut. Če je čas, je priporočljivo, da se čez noč namakajte govejega jezika. Potrebno je, da se krvni strdek, sluz prihaja iz njega.
• Ponovno sperite govejega jezika.
• Položimo rezervoar z vodo na peč in jo postavimo v njega. Nastalo peno odstranimo pred vrelo vodo.
• Očistite lok, korenje, parniki, peteršilj.
• Po vreli vodi dodajamo celotno žarnico in narežemo na majhne koščke korenja, koren Pasternak, peteršilja, kot tudi 7-9 črnih poper grah, več lovorilcev in nageljnov. Prav tako ne pozabite, da bi malo pozdravili.

• Po 10-15 minutah vrenega, s pomočjo žličke, vzame zaliv list in ga vrgel.
• Kuhajte govejega jezika z zelenjavo na majhni vročini 2 uri. Prepričajte se, da tekočina počasi zavre in postopoma kupila, vendar ni zavrela.
• Po 2-3 urah vzamemo govejega jezika in ga razstrelimo s hladno vodo. To je potrebno, da se lahko umakne kožo, ki pokriva jezik.
• Odstranite kožo s površine jezika.
• Izrežite kuhani govejega jezika na tankih kosih približno 2 cm. Rezine, najboljše po vlaknah v jeziku.
• Vzemite žarnico in koren iz juhe. Kuhanje korenje narežemo na tanke obroče ali številke, da bi okrasili gorivo.

• Osredotočite juho skozi tkanino. Da se je brozga izkazala luč in bolj prozorna, potem je treba osvetliti. Če želite to narediti, dodajte stepene beljakovine z juho, po stopnji enega beljakovina na liter juhe. Potem bi morali potisniti na štedilnik in občasno mešati, dokler ne pride beljakovin. In ponovno naložite skozi gosto tkanino.
• Poskušamo okusiti juho, okus, sol in poper.
• V kozarcu tople juhe se raztopi želatina in jo dodajte do preostale juhe.
• Nalijte na dnu posode s tanko plastjo juhe in na hladnem mestu, tako da je zamrznjena.
• Od zgoraj do zamrznjene juhe, položite rezine govejega jezika, korenje korenčkov, zelenja. Dodate lahko tudi rezano kuhano jajce.
• Počasi in nežno nalijemo obložen jezik z juho in položite v hladilnik nekaj ur ali ponoči. Zjutraj bo tesen jezik pripravljen!

Postrezite zaliv iz jezika, je najboljši z naribanim hrenom ali gorčico. Pred hranjenjem je padla iz jezika, jo razrežite na dele.

2

Koristen nasvet

• Za pripravo tečenja jezika lahko uporabite svež in zamrznjen jezik.
• Da se je brozga izkazala, da je bolj pregleden, nato pa uporabite nebri z mineralno vodo.
• Če ste nasprotnik instant želatine, nato uporabite kocke iz mesa.
• Da bi naleti na jezik, da bi izgledal privlačen, ga nato okrasite s konzervirano koruzo, grahom, obroči kuhanih jajc, oljk.
• Če želite dati jedilni pikantni okus, potem ko polaganje rezin jezika, dodajte brusnice ali narezane kape, solne kumare.

Pripravite s testom jezika, ne bo težko, če se držite zgoraj navedenih svetov. Veselite se in vaše ljubljene resnično okusne jedi!