Chakhokhbilted iz piščanca je debela gruzijska jed, ga lahko postrežemo s prilogo in neodvisno. V Gruziji se je mnenje, da je, koliko lastnikov, toliko receptov te jedi. Pripravimo jo lahko ne le iz piščanca, ampak tudi iz divjih ptic (fazan, jerebic), in zelenjave, ki jih je mogoče raznovrstnih tudi. Vsi recepti so pripravljeni v skladu z glavno načelo: meso je najprej pražena na vročem zloma žarilno nitko, nato pa ugasne z zelenjavo.
Kako kuhati Chakhokhbili - Skrivnosti
Kuhati okusno chahokhbil, da je, tako kot v vsakem receptu, njihove skrivnosti:
- Za Chakhokhbili, samo domač mlad piščanec je primerno, piščanci niso primerne, saj so rawren.
- Piščanec se reši velike rezine udobno sprejmejo svoje roke, ker je pred jed jedli z rokami.
- Piščanec izbrati maščobe, pražena na suhi ponvi na rumen skorjo, in olje se ne uporablja za to pečenko.
- Po mesa, obroči čebulo, papriko, paradižnik ocvrte.
- Začimbe (hmelj-soweli, koriander, origano, žafran), dodamo na koncu, tako da se jed ne moti grenkobo.
- V starih receptih, CHAHOKHBILI uporablja vino, zdaj pa le občasno.
- V nekaterih receptih, so orehi dani sesekljanih orehov, ki so dodane na koncu gašenje.
Kako kuhati chuck ven iz piščanca - recept
Za chahokhbil, morate:
- 1,5 kg piščanca;
- 6 srednje paradižniki;
- 4 srednje žarnice;
- 3 Bolgarščina paprike;
- 4 stroki česna;
- 1 kup bazilike in koriander;
- 1 mala ostra paprika;
- 1 žlica. Žlica hmelj-Sunnels;
- sol po okusu.
Začnemo kuhanje:
- Maščobna piščanca narežemo na srednje rezine, rudnik, smo se posuši, položite na globok suh vroč pekač, dvignite do rumen skorjo na eni strani, in nato še na drugi.
- Čiščenje žarnice so cut s semirings in tip 2-3 minut, skupaj s piščancem, na mast kokoš označena po praženju. Če maščoba ni dovolj, lahko dodate zelenjavo ali maslo.
- Dodamo piščanca in čebula sesekljana s slamnato papriko in pet 5-7 minut.
- Paradižnik, ki ga vodimo v vrelo vodo, odstranite kožo, narežemo na kose, dodamo v posodo, se zaprite s pokrovom in nekaj približno 20 minut v lastnem soku. Če je malo tekočine, lahko dodate nekaj vrele vode.
- Na koncu gasila, smo dodamo sol, fino sesekljano grenko poper in česen, hmelj-sungels, narezane zelenice.
Torej, Chakhokhbil se pripravlja preprosto in hitro, jed je zelo okusna.
0
568
