Baguette je tradicionalni francoski kruh značilna hrustljavo skorjo in prijetno aromo. To peko lahko pripravimo doma s pomočjo cenovno ugodne izdelke. V tem članku bomo pogled na osnovnih načinov kuhanja francoske štruce.
1
Za pripravo francoski kruh so potrebni:
voda;
sol;
sladkorja;
moka;
stisnjeni kvas;
maslo.
Segreti vodo na temperaturo 35 ° C. To bi morala biti rahlo toplo. Pass v tekočino rahlo sol, sladkor in mešamo. V vodi raztopimo ¼ delov stolpa kvasa (25 g). Pokrijte tekočino s čisto krpo in pustimo, da na toplem za 20-30 minut. Na vrhu vode bi morala biti zgornja meja iz pene. Premešajte mešanico in vlijemo v to stopljeno maslo. Tanka trickle, lije tekočine v moko, zgnetemo testo. To mora biti elastična in mehka.
2
Za kuhanje 2 baguettes, pripravimo 2 skodelici moke in en kozarec vode. Soli in sladkorja dodatek za okus. Na tej višini proizvodov, 25 g kvasa in 2 žlici kondenziranega olja zadostuje. Razdelimo nastalo COMED na dva dela in roll pas od vsakega kosa. Z zelo ostrim nožem, da horizontalnih rezov plitve in izdelkov dopusta na neprepustnosti za 40 minut.
3
Po štruce dvigne, potresemo njene površine s hladno vodo in dodaj pole z izdelki v pečici. Treba je predgretje pečice 200-220 ° C Hladna voda se lahko nadomesti z mešanico rumenjaka in rastlinskega olja. V tem primeru, bo zlato skorja pojavijo na površini kruha. Ne pozabite, francoske štruce ne prestregla nož, je razdeljena z roko in vroče takoj jesti po peki.
4
Če želite, da si gospodinjstva s pikantno francosko pecivo, sir ali česen francoske štruce. Za kuhanje kruh s sirom, zgnetemo testo iz kvasa, sladkorja, moke in rastlinskega olja soli. Testo mora biti pripravljen s preiskavo. Več si namažite testo, bo več mehurčkov v njem biti. Če vam je všeč airbake, poskusite ne zgnetemo testo za dolgo časa. Ko je pripravljeno, rola tako v rezervoar, debeline 1 cm. Stodit na velikem Rende trdno snov, slani sir. Roll v zvitek in dopusta za bezzling 30 minut. Po tem, mazanje površine izdelka z jajcem in potresemo z naribanim sirom. Pečemo kruh za 20-30 minut v pečici. Sir na vrhu francoske štruce bo zavito in v notranjosti izdelka bo tekočina.
5
Za pripravo česen francoske štruce, zgnetemo testo na klasičen način in ga razvaljamo v plast. Stit na Rende 5 česen zob in ga zmešamo s sesekljano zelenjavo in maslo. Prihranite polnjenje in namažite test list it. Roll v zvitek in izpustil. Pečemo v peči na zlato skorjo. Končni francoske štruce Izvlecite pečico in jo namažite s česnovim prelivom. Sladko površina ali dodatka soli na kuhanje fazi.
Ne pozabite, površina lista ni treba mazati nič, je dovolj, da ga trigge z moko. Če želite, da je kruh, da se hrustljavo, uporaba hladno vodo za mazanje izdelek, in ne jajce, ali 5 minut pred koncem priprave, povečanje temperature v peči za 30-ih.
0
599
