Ako uhryznúť koňak?

Prečo sa Cognac neodporúča jesť s citrónom a čo je najviac kombinované, zistíte, že si prečítate náš článok. S najväčšou pravdepodobnosťou nie všetci čitatelia budú súhlasiť s našimi vyhláseniami, ale stále vám odporúčame počúvať odporúčania. Navyše sú založené na skúsenostiach najslávnejších svetových reštaurátorov.

1
Mal by mať koňak sústo s citrónom?

V Rusku predstavil módu koňaku s citrónom cisár Nicholas II. Či už prišiel s touto kombináciou vkusu, alebo mu niekto odporučil, nie sú o tom žiadne údaje. Ale to bolo za jeho vlády, že všetci súdu a prichádzajúci hosť Cognac sa začali hrýzť kyslými citrusovými plátkami. Kto sa tejto kombinácii nepáčilo, bolo navrhnuté, aby posypal citrón cukrom.

Moderní reštaurátori nikdy nedajú svojim zákazníkom koňak s citrónom. Tvrdia, že vniknutie kyseliny citrónovej do úst úplne vypne chuťové receptory a klient si nemôže úplne vychutnať chuť vznešeného nápoja. Predjedlo citrónového koňaku je možné opodstatniť iba v jednom prípade, ak je koňak na stole veľmi nízka s zjavným duchom sivuish olejov. V tomto prípade citrón pomáha len utopiť nepríjemnú chuť v ústach.

2
Ako Cognac sa hrýzne vo svojej vlasti - Francúzsku

Rodiská koňaku je Francúzsko. Je to v oddelení zvanom Sharant, je tu malé mesto Cognac. Názov silného voňavého nápoja a prešiel z mena tohto mesta. Francúzi nikdy nepijú nízky - kvalitný koňak - je dokonca ťažké nájsť ho v predaji. Elitný alkohol s výňatkom vo veku 10-25 rokov, skutočné gurmáty pijú bez občerstvenia. Francúzi veria, že týmto spôsobom môžete úplne cítiť chuť a arómu nápoja.

Pomerne často turisti vo Francúzsku padajú na ochutnávku rôznych odrôd hrebeňa a sú veľmi prekvapení, že na stoloch nie je žiadne občerstvenie. Namiesto toho stojí za to iba dobrá minerálna voda bez plynu. Francúzi tvrdia, že je to voda, ktorá úplne osviežuje chuťové receptory a klient môže cítiť aj tie najtenšie odtiene jednotlivých odrôd.

Francúzi ponúkajú koňakov s expozíciou za niečo menej ako desať rokov, aby sa uhryzli čokoládou alebo jemnou pastou z hydinového mäsa. Takáto sada (koňak, čokoláda alebo pasta) sa podáva vo všetkých reštauráciách vo Francúzsku.

Skutoční znalci koňaku uprednostňujú ho piť podľa pravidla „Tri C“ (Cafe, Cognac, Cigare). Najprv pijú šálku kávy, potom si vychutnávajú niekoľko dúšku korčule a potom zapália voňavú cigaru.

Voda, čokoláda, pasta, káva a cigareta - je nepravdepodobné, že také občerstvenie zariadi ruský znalec alkoholu. Na rozdiel od Francúzov, ktorí používajú Cognac doslova s \u200b\u200bniekoľkými dúškami, náš muž miluje vidieť koňak na stole s fľašami alebo grófkami.

3
Ako môžete jesť koňak - rady odborníkov

Samotný koňak je nápoj veľmi voňavý a nasýtený podľa chuti. Aby sa nezabíjali tieto úžasné pocity z dobrého alkoholu, odborníci odporúčajú slúžiť na stole ako občerstvenie:

Jahody, hrozno, hrušky, sladké jablká.
Masliny s kosťami alebo plnené syrom alebo orechmi.
Tvrdé syry elitných odrôd.
Červený alebo čierny kaviár.
Mierne solený losos.
Varené s minimálnym počtom korení teľacieho alebo nízko -tukového vtáka.

Po vzatí vyššie uvedených výrobkov ako základ môžete ľahko pripraviť rôzne jednohubky a sendviče. Je lepšie vyrábať Canapes na špeciálnych dlhých špajde a kombinovať napríklad nasledujúce produkty:

Syr a hrozno.
Olivy a syr.
Mäso a olivy.
Syr, jahody a vlašské orechy.
Semga, olivy a čerstvá uhorka.

Odporúča sa podávať koňak do koňaku na malé lampy bieleho chleba alebo v špeciálnych košoch čerstvého cesta. Pre tých hostí, ktorí sú zvyknutí na pitie alkoholu s tekutkami, môžete podávať koňak z bieleho hrozna alebo čistej vody bez plynu.