Por que o Cognac não é recomendado para comer com limão e com o que é mais combinado, você descobrirá lendo nosso artigo. Provavelmente, nem todos os leitores concordam com nossas declarações, mas ainda aconselhamos você a ouvir as recomendações. Além disso, eles são baseados na experiência dos restauradores mundiais mais famosos.
O conhaque deve ter uma mordida com limão?
Na Rússia, a moda de conhaque com limão foi introduzida pelo imperador Nicholas II. Se ele inventou essa combinação de sabor ou alguém o aconselhou-não há dados sobre isso. Mas foi durante seu reinado que todo o tribunal e convidados vindos de conhaque começaram a morder com fatias cítricas azedas. Quem realmente não gostava dessa combinação, foi proposto polvilhar o limão com açúcar.
Os restauradores modernos nunca dão a seus clientes conhaque com limão. Eles argumentam que a entrada de ácido cítrico na boca se desloca completamente nos receptores do sabor e o cliente não pode apreciar completamente o sabor de uma bebida nobre. Um aperitivo de limão do conhaque pode ser justificado apenas em um caso, se o conhaque em cima da mesa for muito baixo com o espírito óbvio de óleos sugnos. Nesse caso, o limão apenas ajuda a abafar o sabor desagradável na boca.
Do que conhaque está mordendo em sua terra natal - França
O local de nascimento de Cognac é a França. Está lá, no departamento chamado Sharant, há uma pequena cidade de Cognac. O nome de uma bebida forte e forte e passou do nome desta cidade. Os franceses nunca bebem conhaque de baixa qualidade - é difícil encontrá -lo à venda. Álcool de elite com trecho de 10 a 25 anos, os gourmets reais bebem sem um lanche. Os franceses acreditam que, dessa maneira, você pode sentir completamente o sabor e o aroma da bebida.
Muitas vezes, os turistas da França caem na degustação de várias variedades da cordilheira e ficam muito surpresos por não haver lanche nas mesas. Em vez disso, apenas boa água mineral sem gás vale a pena. Os franceses afirmam que é a água que refresca completamente os receptores do sabor e o cliente pode sentir até os tons mais finos das variedades individuais.
Os franceses oferecem conhaques com exposição por pouco menos de dez anos para morder com chocolate ou pasta delicada de carne de aves. Esse conjunto (conhaque, chocolate ou pasta) é servido em todos os restaurantes da França.
Conhistas reais do conhaque preferem beber de acordo com a regra “três C” (Cafe, Cognac, Cigare). Primeiro de tudo, eles bebem uma xícara de café, depois que eles apreciam vários goles do skate e depois acendem um charuto perfumado.
Água, chocolate, pasta, café e charuto - é improvável que esse lanche organize um conhecedor russo de álcool. Ao contrário dos franceses, que usam conhaque literalmente com alguns goles, nosso homem adora ver Cognac na mesa com garrafas ou condessas.
Como você pode comer conhaque - o conselho dos profissionais
O conhaque em si é uma bebida muito perfumada e saturada a gosto. Para não matar essas sensações maravilhosas de bom álcool, os profissionais recomendam servir na mesa como um lanche:
- Morangos, uvas, peras, maçãs doces.
- Maslins com ossos ou recheados com queijo ou nozes.
- Queijos duros de variedades de elite.
- Caviar vermelho ou preto.
- Salmão ligeiramente salgado.
- Cozido com um número mínimo de especiarias de vitela ou pássaro de baixo gordura.
Tendo tomado os produtos acima como base, você pode preparar facilmente vários canapés e sanduíches. É melhor fazer canapés em espetos longos especiais e combinar, por exemplo, os seguintes produtos:
- Queijo e uvas.
- Azeitonas e queijo.
- Carne e azeitonas.
- Queijo, morangos e nozes.
- Semga, azeitonas e pepino fresco.
Recomenda -se servir conhaque ao conhaque em pequenas lâmpadas de pão branco ou em cestas especiais de massa fresca. Para os convidados que estão acostumados a beber álcool com líquidos, você pode servir o Cognac de uvas brancas ou água limpa sem gás.
Este vídeo contará sobre Cognac: onde eles produzem, a tecnologia de fabricação, como é servida, quais pratos são necessários para a bebida e o que você pode comer uma bebida nobre.
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