Jak gotować Pilaf w ogniu?

Jeśli mówimy o podróży do natury, głównie jest związany z kebabami. A jeśli zastąpisz standardowe kebabów z pysznym pilafem gotowanym na ogniu? Jak taki pomysł? Następnie zastrzega się z produktami i zapasami i jeść na charakter, aby przygotować kruche, soczyste pilaf.

1

Co jest potrzebne do przygotowania pilaka na ogniu?

Przygotować Pilaf na ogniu jest znacznie trudniejszy niż zrobić na konwencjonalnym piecu gazowym, ponieważ nie jest możliwe kontrolowanie mocy ognia. Dlatego potrzebne jest do przygotowania dania, kocioł z grubym dnem będzie potrzebny. Pożądane jest, aby był z półkolistym uchwytem, \u200b\u200bktóry wisi na statywie. W zależności od złożenia firmy Kazan może wynosić 5 lub 10 litrów. Oprócz kociołów musisz zdobyć:

1. Trenalog lub specjalna marka, na której można gotować naczynia w kółku (rondel).
2. Drewno opałowe lub węgle.
3. Rizeline lub "wędkarstwo" duża liczba papieru.
4. Góra do cięcia mięsa i warzyw.
5. Drewniana szpachelka z długim uchwytem.

2

Produkty do gotowania Plowa na ogniu

Aby przygotować podłączenie na dużej firmie w 10-litrowym kociołku, będziesz potrzebować (jeśli kocioł jest mniej, proporcjonalnie zmniejszaj ilość produktów):

• 2 kg ryżu;
• 3 kg mięsa (w doskonałej wersji jest jagnięcinę, ale można go zastąpić wieprzowiną lub nie do prania cielęciny);
• 2 kg marchwi;
• 1,5-2 kg odpowiedziałej cebuli;
• 500-700 ml oleju roślinnego;
• 4 l czystej wody;
• 3-5 głowic czosnkowych;
• 2 opakowania przyprawiają do pilafu;
• sól dla smaku.

W razie potrzeby Pilaf można uzupełnić ukochanymi zieleniami, kurkumami, khmeli-saintami, ostrą papryką.

3

Jak gotować pilaf nad ogniem: etapy pracy

Jeśli inwentaryzacja i produkty są dostępne, możesz zacząć gotować pilaw na ogniu.

• Początkowo jest to konieczne, aby zapalić ogień. Natychmiast wybrać osobę, która będzie odpowiedzialna za ogniu, stale podtrzymujący płomienia, podczas całego procesu gotowania. Zainstalować statywu i żebranie ognisko pod nią.
• Obecnie łączna firma może być przygotowany do produktów. Pogodne marchew i obniżyć dość dużych paneli.

• Cebule są również czyszczone i cięte przez pół pierścieni. Mięso pokroić w plastry porcji, nie powinny być małe.
• Umieścić kociołek nad ogniem i płynie w nim olej roślinny.

• Kiedy pęcherzyki pojawiają się na jej powierzchni, włożyć mięso do kociołka. Niech mnie nie przeraża, że \u200b\u200bnie jest dużo. W procesie wytwarzania, będzie znacznie zmniejszyć objętość.
• Mięso pieczone na ogniu dobrze strzałowego. Jest to konieczne, tak że kawałki szybko wymyślić grilla skorupy, a wszystko sok mięso pozostało w środku. Gdy wszystkie kawałki mięsa są smażone, a oni nie będą mogli wysłać sok Kazan cebuli.
• Jak tylko łuk staje się miękka, dołącz marchewkę. Smażyć wszystko w ogniu mocy aż będą gotowe. Pociągnąć sól, przyprawa do pivov i ulubionych przypraw.

• Sprawdź gotowość mięsa. Tak szybko, jak to „wychodzi” potrzeby wlać wodę, wrzuć na opał i czekać, gdy ciecz w kotle zacznie aktywnie gotować.
• Teraz najciekawsze, pokrycie cauldronage z pokrywką i ostrożnie wyjąć go z statywu i umieścić na rogach. Po bokach posiadają płomień. Płyn Fit, w kocioł na węgiel powinien być 30-40 minut. W tym czasie wszyscy składników będzie „wymiana” smaków i aromatów toczenia z wodą.

• Po upływie czasu ważności, zamocować kocioł na statywie i dodać świeżego drewna opałowego w narożnikach. Spróbuj ciecz, może trzeba dodać soli. Ogień musi być bezsilna. Teraz umyć ryż i usiąść w Kazaniu. Mieszać potrawa jest zabronione!
• Jako gotowania ryżu, ryżu będzie pęcznieć i wznosi się nad wodą. Kiedy to nastąpi, trzymać się płatki czosnku w barze. Zamknąć pokrywę i ponownie obniżyć kocioł na rogu, jak to miało miejsce po raz pierwszy. W takim stanie, kocioł należy aż ciecz całkowicie zaabsorbowany na fig.

• Teraz można zdjąć kocioł z węgla, dać mu trochę chłodny. Otwórz pokrywę, wymieszać zawartość i można cieszyć się smaczne, kruche pilaw gotowane na ogniu.

4

Seld wskazówek, jak gotować pilaw na ogniu

1. Mięso dla povet powinny mieć warstwy tłuszczu. Jeśli mięso jest chude, to nie będzie działać, nasycone mięsnego smaku pilaw.
2. Oprócz standardowego zestawu warzyw w pilaf możesz dodać bułgarski pieprz i pomidory. Naczynia przestaną być tradycyjne, ale smak takiego sąsiada nie będzie cierpieć.
3. W procesie gotowania, aby zapobiec podejściu do naczynia z boku, w którym wieje wiatr. Więc zmniejszasz ryzyko przez spalanie płomieni.
4. Niemożliwe jest mieszanie naczynia po zasypku ryżu. Odbywa się to tylko na końcu przygotowania Plov.