Prawdopodobnie nikt z nas nie da się smaczne wędzone, nawet przygotowany w warunkach produkcyjnych. Przygotować taki przyjazny dla środowiska delikatność będzie mógł każdy. Prosty wędzarnia wykonana z beczki pomoże.
1
Będziemy potrzebować:
beczki metalowe dużej objętości od 100 do 200 litrów;
metalowych prętów o średnicy 10 mm;
kratka ze stali;
arkusz blachy;
drzwi pętle 2-3 sztuk;
rury 10-15 cm średnicy;
drewniana płyta, na szerokości równej średnicy beczki.
Lufa z którego chcesz dokonać wędzarni musi być absolutnie czysty wewnątrz. Aby to zrobić, musi być spalone lub dokładnie wypłukane. Bułgarski trzeba wyciąć pokrywę beczki. Nie warto wyrzucając - będzie ona przydatna.
2
Na dnie beczki wyciąć kwadratowy otwór. Przybliżony rozmiar 30x30 cm, do części cięcia, przywiązujemy pętle drzwi, uchwyt i zawór. Zainstalować drzwi na beczce, gdzie po prostu wyciąć ten fragment. Wędzarni piec jest gotowy. Tutaj można pobrać opał podczas gotowania wędzone.
3
Z pomocą szlifierki wzdłuż dna beczki wykonujemy 3-4 podłużne otwory. Będą one służyć jako pewnego rodzaju zamieszanie. Przez nich będzie również usunąć popiół z pieca.
4
Na wysokości 1/3 beczki, spawane pokrywy odcięcia z lufy. To będzie dno wędzarni. Lepiej jest, oczywiście, aby wykonać dno stalowej o grubości 4 mm. Następnie dno nie procee, a ciepło będzie lepiej rozłożone.
5
Rura musi być pokonany i rozmnażać się w beczce z boku przeciwległego boku. Nie rób rurę zbyt wysokie. Pociągnie to za sobą silne pragnienie i smak wędzonego pogorszyć.
6
Z blachy stalowej trzeba dokonać tacę do zbierania nadmiaru tłuszczu. Paleta może być 3-5 cm mniejszą średnicę niż beczki. Wewnątrz bębna na wysokości 15 cm od dna wędzarni, że spawanie przekrój zwiększa pręty kolejowych. To będzie umieścić tutaj.
7
W górnej części lufy spoin krótkie szpilki na wszystkich czterech bokach. Będą trzymać palacz grill. Wysokość kraty instalacji, jak również liczba krat, w zależności od początkowej wielkości beczki. Należy mieć na uwadze, że przyspawane sworznie nie powinny kolidować z wycięciami palet. Jeśli zdecydujesz się zrobić kilka tablic, kołki zgrzewane jest konieczny, aby odległość między krat było 15-20 cm.
8
Z drewnianym pokładzie wykonane pokrywę wędzarni. Pokrywa wykonując szereg otworów do uwalniania nadmiaru wilgoci. W razie potrzeby, do dna palacza mogą być spawane nogi, ale można po prostu ustawić go na cegłach, aby zapewnić dopływ powietrza do paleniska.
Ten wędzarnia nadaje się do niemal każdego rodzaju żywności. Na wyjściu wędzone mają pachnący zapach, piękny złoty kolor i niepowtarzalny smak.
Porady udostępniania:„W okresie od beczki do dokonywania wędzarni”
0
8928
