Jak zrobić palenie gorącego wędzonego

Spraw, aby palenia była dość prosta. Nie będzie wymagać specjalnych umiejętności ani materiałów. Po prostu dajesz to trochę czasu i cierpliwość.

Przygotuj wiadro lub duży rondel z gęstą pokrywką. Łyżka jest zalecana do wzięcia stali nierdzewnej. W żadnym przypadku nie używaj ocynkowanych wiader. Wraz ze wzrostem temperatury ich powłoki podkreśla tlenek cynku, który ostatecznie penetruje jedzenie i szkodzić organizmowi. W pokrywie wykonaj dziurę na wyjście dymu.

Za palenie, będziesz potrzebować trzech kratownic. Pierwszy z nich jest instalowany na wysokości 1/3 z góry zbiornika. Drugie miejsce 5 cm powyżej pierwszego. Trzecia kratka znajduje się na 1/3 dolnej części wędzarni. Do wytwarzania siatek owinąć stalową drutem stalowym na określonej wysokości i wyciąć żądaną długość. Z powstałych segmentów zrób obręcze i spawaj połączenia. Następnie przekręć obręcze z cieńszym drutem. Szerokość komórek powinna być nie więcej niż 2 cm. Również jako kratę, forma ze starych pierogów jest dobrze.

Teraz konieczne jest przygotowanie żetonów, frytek i trocin na palenie. Najlepiej jest użyć żetonów olcha, dębu, jarzębiny lub jałowiec. Dobrze jest również odpowiednie w żetony z drewna owocowego, takie jak wiśnia, śliwka, gruszka lub jabłoń. Niezwykle zaleca się używanie żetonów brzozowych lub skał iglastych. Jedzenie z nich będzie miało gorzki smak i nieprzyjemny zapach. Jeśli nie chcesz angażować przedmiotu obrabianego, możesz kupić gotowy chip do palenia. Dobrze odpowiednie, takie jak "Apple", "Book", "Olch" i "Owoce".

Wyciskać na dole pojemnika z warstwą 1,5-2 cm. Po zainstalowaniu dolną kratkę. Umieść tacę metalową gromadzenia tłuszczu. Należy zwrócić uwagę na wielkość palety. Powinno być kolejność małe, aby nie dopuścić do przenikania dymu. Drugi i trzeci kratownica już zainstalować produkt, który masz zamiar palić. Ryba lub mięso jest pomalowana i pozostawić na pół godziny. Wielka ryba jest lepsza cięcie. Pożądane jest, że plastry lay żywności nie są mocno do siebie.

Zamknij wędzarni. Pokrywa powinna być zmniejszona mocno, w przeciwnym razie powietrze może być hit wewnątrz zbiornika, który przyczynia się do zapłonu paliwa. Zawiesić palenia ognia. Płomień powinien być tak mały, że żywność nie jest spalona.

W procesie palenia, jest to niemożliwe, aby oderwać wieczko, ale można łatwo określić gotowość pokarmu. Gęsty dym rozmowy o odparowanie wilgoci. Z reguły, jest to początkowy etap gotowania, gdy wióry dopiero zaczyna gładkich. Wtedy staje się biały dym i mniej obfite. Bądź ostrożny, żółty dym mówi o ogniu z drewna. Z małym ogniu, jedzenie będzie gotowy po 45-50 minutach dym staną się suche i pachnące. Jest to możliwe, w celu określenia optymalnej temperatury, umieszczenie niewielkiej ilości wody do pokrywy uderzeniowej. Ona musi odparować cicho, ale nie gotować.

Usuń wędzarni z ognia i pozostawić do ostygnięcia. Produkty muszą mieć złotą barwę i przyjemny zapach. Gotowa żywność może być przechowywana w lodówce nie dłużej niż trzy dni.

Można również eksperymentować z frytkami, z każdym zmieniającym smak produktów. Takie palaczy jest uniwersalna i nadaje się nie tylko jako kraj, ale także jako wrogości. Z biegiem czasu, można przejść do bardziej skomplikowanych wzorów lub utwórz palenia wędzony palenie.