Kupowanie wędzonych produktów w sklepie lub na rynku, zawsze istnieje ryzyko, że będą słabą jakość lub nie dość świeże. Możesz tego uniknąć, jeśli palisz ryby lub sam mięso. Technologia przetwarzania jest bardzo prosta, a nawet wędzarnia zrobi to sam.
1
Projektowanie wędzarni obejmuje: szafa z półkami lub haczykami dla produktów i generatora dymu, w którym trocin. Wśród siebie są hermetycznie połączone przez rurę. A jeśli wszystko jest mniej lub bardziej jasne z szafką, generator dymu jest bardziej trudniejszy technicznie. Jego istota wędzona w smokehouse jest w rozwoju dymu i rzucanie go do kamery z przyszłą wędzoną wędzoną. Generator dymu można wykonać z dowolnych złożonych środków. Stara gaśnica samochodowa, cięcie rury profilu lub części drenażu.
2
Aby wykonać generator dymu z rury profilu, będziesz potrzebować segmentu o długości 60 cm. Wygodny rozmiar sekcji do późniejszej konserwacji ma rozmiar 10 cm. Dno generatora dymu może być wyjmowane, co pozwoli ci szybko usunąć Exilets z poprzedniego palenia. Dno można szczelnie spawać, ale wtedy konieczne jest zapewnienie możliwości odłączenia generatora dymu z rury zasilającej dymu lub sprawić, że ta rura elastyczna. Wykwita trocin w tym przypadku będzie również prosta. Projekt pokrywy jest opcją kreatywności. Tak więc, czasami zaangażowane są płytki ogniotrwałe, po prostu pokrywając rurę, a czasami proces jest odpowiednio poważniejszy i podnieś gęstą czapkę z gumy odpornej na ciepło.
3
W rurze profilu, robimy kilka otworów. Pierwszy będzie służyć jako miejsce zapłonu trocin lub wiórów z palnika gazowego, zapałki, zapalniczki turbo. Znajduje się poniżej. potrzebny jest drugi do podłączenia węża aircraftter. Trzymać go obok pierwszego otworu. Można zmusić powietrze za pomocą pompy do akwarium o mocy około 1,5 litrów na minutę, a także chłodnicy z komputera. W tym ostatnim przypadku, chłodnica jest hermetycznie przymocowany do butelki z tworzywa sztucznego, łopatki są umieszczone tam z powietrzem, a na przewodzie, klejony na szyjce, powietrze wchodzi generator dymu. Innym wygodnym rozwiązaniem: powietrze do zapłonu spada przez co dołu i przechodzi przez dodatkowym otworem powyżej. Więc można pozbyć się elementów elektrycznych. W trzeci otwór, który znajdzie się w górnej części generatora dymu spawania mały odcinek rury metalowej. Mamy elastyczny wąż na nim i zabezpieczyć go zacisku montażowego. Drugi odcinek węża elastycznego, również za pomocą zacisku, jest załączony do wędzarni.
4
Wybór długości węża, można osiągnąć wymaganą temperaturę w wędzarni. Wprowadza cewki z zimną wodę do przewodu zasilającego dym do obniżenia jego temperatury za problematyczne. Temperatura idealny do wędzenia na zimno o 30 stopni. Uważany jest za gorąco palenia przy temperaturze wewnątrz szafy więcej niż 60 stopni. Następnie wąż elastyczny może być wykluczony z tym wzorem i podłączyć generator dymu bezpośrednio do obudowy, tylko stosując górną spawane rury metalowe w otwór wędzarni.
Homemade palenia zyskuje wielką popularność wśród rzemieślników i dobrej kuchni. Pamiętaj, że pewnego dnia po stanowiły dla gości z mięsa lub ryby z jego wędzarni, będzie zmuszony go użyć i do przygotowania produktów znajomych - prośba będzie bardzo dużo.
Porady udostępniania:„Jak zrobić generator dymu do wędzenia”
0
2141
