Как выращивать любисток

Любисток лекарственный – многолетнее пряное растение, внешне очень похожее на сельдерей. В народе у него несколько названий: приворотный корень, любим-трава, любистник. У любистока в пищу употребляют листья, корень, которые имеют горьковато-солоноватый привкус. В основном используют как приправу к мясным, рыбным блюдам, добавляют при консервировании овощей, делают настои.

Семена любистока высевают весной. Предварительно их нужно замочить в воде, обернув марлей. При посадке делают ряды глубиной 3 см. Не нужно семена сеять слишком часто, так как любисток мощное, ветвистое растение. Появившиеся ростки нужно будет проредить.

Размножается любисток также через деление кустов. В мае выкапывают кустик и разрубают на деленки с тремя корневыми почками. Эти деленки закапывают в землю, поливают водой. Они приживаются быстро и начинают расти, достигая в рост до 1,5 м.

Уход за любистоком очень простой: полив по мере необходимости, рыхление грунта, подкормка. Каждой весной нужно подсыпать перегной, горсть золы.

Срезать листья можно начиная с июня по август. Корни для использования пригодны на третий год роста. Любисток на одном месте растет 11 лет, затем его нужно заново посадить.

Для использования в качестве приправы листья, корни просушивают и хранят с сухих емкостях. Их можно использовать индивидуально или смешав с другими пряными травами.