კლასიკური რეცეპტი ბლინები რძეზე

Openwork ბლინები რძის ერთად გემრიელი ჩაყრის ყოველთვის იწვევს მადის. როგორც ჩანს, ეს შეიძლება იყოს უფრო ადვილი, ვიდრე frying ბლინები. მაგრამ მას შემდეგ, რაც ერთხელ, თქვენ არ შეგიძლიათ საზ ასეთი მარტივი კერძი. მთელი საიდუმლო არის მკაცრად დაიცვას რეცეპტი, ასევე გაითვალისწინოს მცირე ტრიუკები დროს frying ბლინები.

1
კლასიკური prescription ბლინები რძე - რჩევები და მომზადება პროდუქცია

ტრადიციული რეცეპტის მთავარი ინგრედიენტი რძეა. ეს ქმნის ბლინები ნაზი და უგემრიელესი.
ხშირ შემთხვევაში, ხორბლის ფქვილი გამოიყენება კერძით. არანაკლებ გემრიელი ბლინები შვრიის ან წიწიბურას ფქვილზე. მაგრამ ისინი ფხვიერი გახდებიან.
თხელი ბლინების მისაღებად, გამოიყენეთ ხორბლის ფქვილი უმაღლესი კლასის ძალიან კარგი შტამპი. ფქვილის სხვა ჯიშები, განსაკუთრებით კი ბრანის შემცველობა, ბლინების სისქის გაზრდა.
ამისთვის ბლინები რძე, საფუარი ყველაზე ხშირად გამოიყენება. მაგრამ ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ საცხობი ფხვნილი ან საკვები სოდა.
პლანშევის გლუვი წრის მოპოვების მთავარი საიდუმლო არის ფერდობზე და ტესტის ჩამოსხმის დროს ჩამოსხმის წრეში.
ბლინები მზადდება ორივე მხარეს. ადვილად გადააქციოთ მათ საპირისპირო ნაწილზე, წრის ერთ მხარეს წრეში და პანში ჩაიყვანს.
პროდუქციის მთავარი მომზადება ფქვილის საფუძვლიანი სავსეა. ეს არა მხოლოდ ამოიღებს სიმსივნებს და მასშტაბებს, არამედ ჟანგბადს გაჯერებს. რა ხდის ცომი უფრო საჰაერო.
თუ თქვენ იყენებთ საფუარს, მაშინ პირველი გადამისამართება მათ თბილი რძე შაქრის დამატებით.

2
კლასიკური რეცეპტი თხელი openwork ბლინები რძის შესახებ

ბევრი მოსწონს თხელი ბლინები "ხვრელი" Openwork კიდეები. მომზადება მათ, თქვენ უნდა პრაქტიკა და მკაფიო რეცეპტი.

ცომის პროდუქცია:

შაქრის ქვიშა - 3 სტადიის. l.;
საუკეთესო კლასის ფქვილი - 1 სტადიის;
დამარილებული მარილი ¼ h. ლ;
თბილი კვერცხი - 3 ცალი;
რძე - 0.5 ლ;
სოდა - ¼ h. ლ. და მაგიდის ძმარი;
ნებისმიერი ზეთი - 3 სტადიის. ლ.

რეცეპტი:

Eggs rinse წყალი და scatter შევიდა თასი. დამატება მარილი შაქარი.

Wear კვერცხი, შემდეგ დაასხით თბება რძე და მესამედი ზეთი. ავურიოთ ცომი კარგად whisk.

პატარა ნაწილი დაამატეთ ფქვილი და ავურიოთ mix საფუძვლიანად. მისი თქმით, თანმიმდევრულობა, ეს უნდა იყოს თხევადი და შევახსენო არასამთავრობო fat მაღაზია არაჟანი.

მას შემდეგ, რაც არ არსებობს მჟავა საშუალო რძე, ეს უნდა შეიქმნას გამოყენებით hawed სოდა. სანიშნეს ეს ტესტი.

Მნიშვნელოვანი! ასე რომ, ბლინები იხსნება, საშუალებას მზა ნარევი უნდა იყოს გატეხილი 30 წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. ეს მისცემს საშუალებას, რომ გააქტიურდეს ინგრედიენტები, რომელიც ფორმის ბუშტები ტესტი.

სანამ frying ბლინები კარგად, გადაიზარდა პან და ნაცხის ზეთი. ჩაასხით ცომი წრეში.

დროში, გახდეს რა და ფრაის ეს მსუბუქი ქერქი.

ეს არის "ხვრელი" ოლადები თქვენ უნდა მიიღოს.

3
კლასიკური Pancake რეცეპტი სიზმრები Milk

მათთვის, ვინც არ მინდა, თხელი ბლინები, არ არის კლასიკური რეცეპტი მათი მომზადება დამატებით საფუარი. მას, ცომი აცხობს სქელი ფენით.

შემადგენლობა იმ რეცეპტი:

შაქარი - 200 გრ .;
ფქვილი - 2 ჭიქა;
stone მარილი - 0.5 სთ .;
საფუარი: Fresh - 20 გრ .; მშრალი - 7 გრ .;
თბილი კვერცხი - 3 ცალი .;
მოხარშული რძე - 0,5 ლ .;
ნებისმიერი ზეთი შესაწვავად.

პროგრესი:

თბილ რძეში, დაითხოვოს საფუარი. სასწრაფოდ დაამატოთ შაქარი მარილი.

რჩევა. შემდგომი მუშაობის ტესტი ზედაპირზე, ბუშტები უნდა გამოჩნდება. თუ ეს არ არის, ეს ნიშნავს, საფუარი აღმოჩნდა უხარისხო და აუცილებელია მოამზადოს მეორე ნარევი.

ცალკე სატანკო, sculpt კვერცხები. ამ შემთხვევაში, არ overdo, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბლინები იქნება ხისტი.

Milk შეუერთდეს კვერცხის ნარევი. ჩაასხით კვერცხი მცირე ნაწილი, და ავურიოთ ცომი კარგად.

თანდათან შევა ფქვილი. მანამდე კი, რა თქმა უნდა დაუსვან.

შეურიეთ ნარევი კარგად. მისი თქმით, თანმიმდევრულობა, რათა ის სქელი ვიდრე მარტივი ბლინები. მაშინ დატოვონ მასის თბილ ადგილას, სანამ ნახევარი საათით.

სანიშნეს ზეთი ცომი და bake in ჩვეულ რეჟიმში.

ასეთი ბლინები უნდა აღმოჩნდება.

4
კლასიკური რეცეპტი ბლინები რძე - რჩევები ბრძენი მფლობელები

ზუსტი აღსრულების რეცეპტი მომზადება ბლინები არ არის საკმარისი. მნიშვნელოვანია, რომ გაითვალისწინოს პატარა tricks, რომ hostesses გამოიყენოს, როდესაც ისინი frying.

ცომი უნდა იყოს შეედინება preheated frying პან სასურველია სქელი ქვედა. ეს არის საუკეთესო თუჯის კერძები. ჩაასხით ზეთი ცომი ან lubricate მათ კერძები frying. ნაღების ნავთობის დაემატა მდნარი ფორმა.
იყიდება ელასტიურობას და სინაზეს ცომი, დააყენა კარაქი მაშინვე frying.
ყველა ინგრედიენტი გაზომეთ რეცეპტი მკაცრად. ჭარბი ან მინუსი ამ ან ამ პროდუქტის არ მოგცემთ საშუალებას bake გლუვი ბლინები.
რძე და კვერცხები ოთახის ტემპერატურაზე ცომის სითბოსთან შედარებით.
რათა თავიდან იქნას აცილებული "რეზინის" გემო მზა კერძი, არ უნდა იყოს ძალიან მიქსერის ცომი.
თუ სოდა არ არის საკმარისად დაფარული ძმარი, მაშინ ბლინები მიიღებენ უსიამოვნო გემოვნებას.
გამოიყენეთ მკაფიოდ განსაზღვრული რაოდენობის კვერცხები გამოცდაზე. ასე რომ, მათი ნაკლოვანებები გამოიწვევს იმას, რასაც ისინი გაწყვეტენ და მათი ჭარბი ომელეტის მსგავსად ბლინები გახდებიან.
ასევე დარწმუნდით, რომ არ დააყენოთ შაქარი ცომში. მისი ძალიან ბევრი მისი რაოდენობა გამოიწვევს ზრდის კიდეებს ბლინები.