Realizzato da sue proprie mani fumatori - questo è oggetto di orgoglio di ogni pescatore e dacket. I principali componenti di qualsiasi affumicatoio: stessa, generatore di fumo, refrigeratore fumo smokehouse. C'è una quantità enorme di produzione di programmi con le proprie mani. È possibile effettuare qualsiasi di loro dal fidanzata con le proprie mani.
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Benna-fumatori. Usato per affumicato a caldo - carni affumicate cottura. Prendete il secchio di acciaio (zincato). inserire all'interno dei due reticoli di acciaio dalla fili con una sezione trasversale di 3 mm. Uno reticolo ad una distanza di 10 cm dal bordo, il secondo è di 5 cm sopra. Sul fondo di effondere Amol patatine, bastoncini, segatura. Un secchio coperto con un coperchio messo su un supporto. E 'nella campagna.
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scatola di fumo. Il caso è meglio fatto da un acciaio inossidabile o stagno bianca a forma di una scatola con un coperchio. Inserire l'angolo-ferma ad un'altezza di 15 e 25 cm. Paesi con griglia larga scala per impilare prodotti. Al fondo di versare segatura o piccoli ramoscelli di ontano. Coprire la scossa con un coperchio, mettere sul fuoco.
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Trench fumatori (il fumo freddo). Si può essere organizzato sulla riva del fiume. Sul versante della costa argilla, la trincea orizzontalmente, quindi verticalmente. Sui fori delle pietre, stendere un tubo largo. È possibile utilizzare qualsiasi barile: ferro, di legno senza fondo. Sul pesce giro asta di metallo o di carne, messo in canna fumaria. Coprire con un coperchio. Legna è posto al apertura orizzontale.
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Smokehouse cilindrico. Adatto per la sua fabbricazione Qualsiasi botte:. Legno o metallo con un volume di 120 litri. Dal tubo per fare un "vetro" con un diametro di 50 mm di altezza e 50 cm. Richiesto L'estremità del tubo. Barilotto messo sul cavalletto, coprire il foglio di compensato, inserto un bicchiere con segatura sotto. lampada saldatura riscaldare il vetro di partenza dall'alto fino ustioni segatura.
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Smokehouse in cucina. Scatola Swift con coperchio in acciaio inox. Per prelevare il fumo nel coperchio, avvitare il tubo metallico, collegare il tubo e display nella finestra. Dall'alto sulla scatola, il coperchio viene messo sulla scatola, che è inserito nei dispositivi di fissaggio dall'esterno alla scatola dei lati, l'acqua viene versata in voli in modo che il fumo non lascia il cassetto. Dal fondo nel fumo, mettere segatura e sui lati saldati per mettere il pallet per raccogliere il grasso fluente, ancora più alto - la griglia con i prodotti. Il dispositivo viene quindi posizionato su un gas o una stufa elettrica.
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Il generatore di fumo dai "borgheitori" è fatto molto semplicemente. È necessario aggiungere poche ginocchia e un contenitore con un coperchio per il fumo. Il metodo di fumo è freddo o mezzo rally, tutto dipende dalla distanza tra la capacità del fumo e la messa a fuoco. Temperatura di fumo fino a 60 gradi. Il tempo di fumo è di 10-12 ore, a seconda della lunghezza delle ginocchia.
Nella fabbricazione di un apparato per la produzione di fumo, prima di tutto, è necessario scegliere la fonte di calore, quindi il materiale di legno per la combustione e il sistema di alimentazione del fumo. La fonte di calore può essere elettricità, gas, carbone o legna da ardere. La scelta dipende da dove verrà utilizzato questo generatore di fumo.
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