Quando si acquistano nuovi elettrodomestici, dispositivi di lavoro obsoleti, ma di alta qualità vengono spesso inviati per un ulteriore servizio ai cottage estivi. Non affrettarti a prendere in metallo e un vecchio frigorifero già difettoso, perché sarà in grado di servire per molti anni come elemento principale di un meraviglioso affumicatoio fatto da casa.
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Il caso del vecchio frigorifero è adatto a un metodo di fumo a freddo a una temperatura di 18-30 ° C, poiché a temperature più elevate richieste durante il fumo a caldo, il materiale inizierà a ossidarsi e sciogliere la plastica e la schiuma, posate all'interno delle pareti delle pareti La maggior parte dei frigoriferi può portare all'accensione o a sparare l'aspetto di odori spiacevoli durante il fumo.
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Prima di iniziare il lavoro, rimuovere il compressore, il congelatore e altre parti extra dalla plastica dal frigorifero. Lasciare reticoli in metallo, possono servire da posizione per le carni future affumicate e non danneggeranno basse temperature. Idealmente, è necessario rimuovere assolutamente tutti gli elementi dell'interno del frigorifero, lasciando solo la sua base di metallo.
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Praticare ulteriori fori sulle pareti laterali del frigorifero per fissare fogli e griglie su di loro nella quantità desiderata. Fissare diversi ganci di metallo sul soffitto per appendere carne e pesce. Nella parte superiore del frigorifero, fai un foro per un tubo di fumo di un piccolo diametro. Durante il processo di fumo, il tubo dovrà essere chiuso. Sarà necessario solo stimolare la trazione durante la formazione iniziale del fumo. Pertanto, i fumatori esperti hanno costantemente controversie, sia che valga la pena installare inoltre tale tubo, perché il fumo troverà sempre una scappatoia per l'uscita.
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Se rimane solo una scatola di metallo dal frigorifero, è possibile utilizzare un metodo di fumo semplice ma che consuma energia. Nella più bassa del frigorifero, metti una piccola stufa elettrica. Crea un pallet di acciaio denso con uno spessore superiore a 5 mm. Questo vassoio, pieno di segatura della frutta, indossa la piastrella. Invece, puoi usare una padella in acciaio. Assicurarsi che la porta del frigorifero sia strettamente chiusa. Meno aria entra nel fumoso, meno è probabile che la segatura si illumini.
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Per fumare senza l'uso di una stufa elettrica, fare un foro nella parte inferiore del frigorifero per un tubo con un diametro di oltre 10 cm. Questo tubo di metallo, lungo più di 2 m, dovrebbe essere inclinato, rispetto al frigorifero , per garantire la trazione. Scava una trincea e seppellisci il tubo. Un'estremità del tubo dovrebbe avvicinarsi al foro nel frigorifero, l'altra: una piccola fossa per un fuoco nel terreno. L'aspetto del sito non soffrirà, poiché solo il frigorifero sarà la parte visibile del fumo.
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Diluire il falò nella fossa. Dopo aver aspettato l'aspetto dei carboni, metti un pallet con segatura su di loro o cospargile direttamente sui carboni. Scegli di fumare segatura di frutta e bacche. Dopo l'apparizione di fumo sostenibile, coprire la fossa di falò con una teglia da metallo pesante o una vecchia copertura della padella. Chiudi saldamente il frigorifero, con i prodotti pre -sospesi e disposti al suo interno. Il processo di fumo è iniziato.
La produzione di un affumicatoio fatto da casa da mezzi improvvisati è un ottimo modo per risparmiare sull'acquisto di ingegneria elettrica costosa, estendendo allo stesso tempo la vita di vecchi articoli per la casa. Un tale fumo darà una meravigliosa opportunità per deliziarti con deliziosi piatti della tua cucina.
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