Come fare un generatore di fumo per il fumo

L'acquisto di cibi affumicati in negozio o sul mercato, c'è sempre il rischio che essi saranno di scarsa qualità o non del tutto fresco. È possibile evitare questo se fuma pesce o carne in sé. La tecnologia di elaborazione è molto semplice, e anche la Smokehouse farà farlo da soli.

Il design del affumicatoio comprende: un armadio con ripiani o ganci per i prodotti e un generatore di fumo, in cui segatura. Tra di loro, essi sono collegati ermeticamente dal tubo. E se tutto è più o meno chiaro con il gabinetto, poi il generatore di fumo è più tecnicamente più difficile. La sua essenza per la Smokehouse è nello sviluppo di fumo e gettandolo nella fotocamera con i futuri affumicato i fumatori. Il generatore di fumo può essere fatto da qualsiasi mezzo presentati. Un vecchio estintore fuoco auto, un taglio di un tubo di profilo o di una parte del drenaggio.

Per effettuare un generatore di fumo dal tubo profilo, è necessario un segmento di lunghezza 60 cm. La dimensione conveniente della sezione per la manutenzione successiva è una dimensione di 10 cm. Il fondo del generatore di fumo può essere amovibile, che permetterà a exilets rapidamente di eliminazione dal fumare precedente. La parte inferiore può essere strettamente saldata, ma poi è necessario prevedere la possibilità di scollegare il generatore fumo stesso della tubatura fumo o rendere tale condotto elastico. Estratto di segatura in questo caso sarà anche semplice. Il design del coperchio è un'opzione per la creatività. Così, a volte piastrelle refrattarie sono coinvolti, è sufficiente che copre il tubo, e, talvolta, il processo è adatto più seriamente e prendere un tappo denso da gomma resistente al calore.

Nella più tubo profilo fare diversi fori. Il primo servirà come luogo per l'accensione di segatura o trucioli con un bruciatore a gas, fiammiferi, accendini turbo. Si trova al di sotto. Il secondo è necessario per collegare il tubo della pompa dell'aria. Tenerlo vicino al primo foro. È possibile pompare aria usando pompa acquario con una potenza di circa 1,5 litri al minuto, così come un dispositivo di raffreddamento dal computer. In quest'ultimo caso, il dispositivo di raffreddamento è ermeticamente collegato a una bottiglia di plastica, le lame sono inserite lì con l'aria, e il tubo dell'aria, vestito sul collo, entra nel generatore di fumo. Un'altra opzione conveniente: l'aria per l'accensione cade attraverso l'in basso e passa attraverso l'apertura supplementare sopra. Così si può sbarazzarsi di elementi elettrici. Con il terzo foro, che sarà nella parte superiore del generatore di fumo, saldare un piccolo segmento del tubo metallico. Indossiamo un tubo elastico e fissarlo dalla pinza assemblaggio. Il secondo segmento del tubo elastico, anche con l'aiuto di una pinza, è collegato a un armadio di fumare.

Selezione della lunghezza del tubo, è possibile ottenere la temperatura necessaria nella Smokehouse. Introduce una bobina con fredda acqua corrente nel tubo di alimentazione fumo per ridurre la temperatura troppo problematico. La temperatura ideale per affumicatura a freddo è di circa 30 gradi. Hot è considerato affumicato con una temperatura all'interno dell'armadio più di 60 gradi. Quindi il tubo elastico può essere escluso da questo motivo e collegare il generatore di fumo direttamente al mobile, semplicemente sostituendo il tubo metallico superiore saldato nel foro del smokehouse.

fumare in casa sta guadagnando grande popolarità tra artigiani e buona cucina. Ricordo che un giorno dopo aver rappresentato per gli ospiti con carne o pesce dalla sua Smokehouse, si sarà costretti ad usarlo e per la preparazione dei prodotti dei tuoi amici - la richiesta verrà molto.