Per ottenere il tè Ivan sano e profumato, non è sufficiente per far bollire le foglie di Cipro. La bevanda migliore è ottenuto dalle foglie fermentate in precedenza in un modo speciale.
La fermentazione è il processo di preparazione delle foglie, a seguito della quale le sostanze insolubili di fibre vegetali sono convertiti in solubile e facilmente assorbiti. Sono questi componenti che conferiscono tè un odore saturo, luce e gusto.
Raccolta di Ivan foglie di tè
Per ottenere materie prime per un buon drink, è necessario rispettare alcune regole, a partire dalla primissima fase - raccolta foglie. Raccogliere il tè Ivan al momento della fioritura, quando la parte superiore del Bruster non ha respinto fino alla fine. E 'meglio raccogliere erba lontano dalla strada, ai margini della foresta. Le foglie c'è la più succosa e dolce, il tè è il più delizioso. Al fine di non danneggiare la pianta, lasciare le gradinate foglia sotto i fiori di 3-4. In questo caso, Ivan tè continuerà a fiorire e dare i semi.
Scegli soleggiato asciutto al mattino, quando solo Rosa scende. Ma non è necessario prendere la collezione per il caldo estenuante. Più veloce alle foglie Raccogliere in modo seguente: afferrare il gambo con le dita all'altezza e scorrere verso il basso desiderato. Vedrete che le foglie saranno facilmente rimanere nel palmo della vostra mano.
Ivan foglia di tè di essiccazione
Dopo aver raccolto, lavare le foglie. Tenuta in un luogo asciutto, evitando i raggi di sole, un tovagliolo di carta o densa e decomporre le foglie con uno strato di non più di cinque centimetri. Durante il giorno, si rivelano più volte con le braccia.
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Ivan Fermentazione
Ora si può procedere direttamente al processo di fermentazione. Per questo:
- prendere nella manciata di foglie e iniziare a rotolare tra i palmi delle mani prima della formazione palla. Foglie si spegnerà e allocare succo. Le dimensioni delle sfere non sono importanti, la cosa principale è buona per allungare i fogli;
- piegare i fogli in un ampio contenitore (pentola o bacino smaltato) anche strato 5 cm Dall'alto, coperchio con un tovagliolo di smorzare stretto.;
- metti una casseruola in un posto caldo per 20 ore. Il tempo può variare a seconda dell'umidità e della temperatura. Condizioni ottimali - +25 gradi. Ma il tempo esatto richiesto per la fermentazione, è possibile definire solo un modo sperimentale. Il gusto e l'odore dipendono dal grado di fermentazione. Qualcuno ama una bevanda molto forte, altri preferiscono il tè debole.
Importante! È meglio che le materie prime non mediche piuttosto che raccogliere. Nel secondo caso, la fragranza Ivan-Tea è quasi persa, e la bevanda sarà come il tè nero da una sala da pranzo pubblica.
Asciugare il tè Ivan
Dopo la fase di fermentazione è conclusa, tagliato finemente le sfere risultanti o "salsicce" e decomporsi su pergamena o tessuto, uniformemente distribuiti sulla superficie con uno strato sottile.
Stick Ivan Tea Light Panno o Garza dalla polvere. Giralo 2 volte al giorno. Quando le foglie sono ben essiccate, la materia prima diventerà come una miscela di tè verde e nero. I disturbi dovrebbero rompere bene, ma non sbriciolare nel duco.
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