Pakhlava egy nemzeti keleti főzőedény. Ez a finomság leggyakrabban találkozhat török, tatár, arab, örmény vagy azerbajdzsáni nemzetek számára. De Oroszországban ez a desszert a Puff tészta, a cukorszirup és a különböző diófélék is megtalálta az elismerését.
1
Puff tészta a horony előkészítésére szolgál. Persiában, ahol ez az edény származott, önállóan készült. A modern nő megmentheti idejüket és erőt, és tésztát vásárolhat a boltban. A legjobb, alkalmas Puffwindless, a csomaglapokban található, 100 g súlyú.
2
Ha egy kis erőfeszítést és szorgalmat csatolsz, akkor a puff péksütemény otthon történhet. Előzetesen készítse elő a szükséges termékeket. Ehhez 500 g lisztet, 1 csirke tojást, 1 csésze friss tejet és 50 g vajat igényel.
3
Egy tágas tálban szitáljuk a lisztet, a tésztát levegővel és gyengédvé teszi. Ezután enyhén fűtött tejet, olvasztott olajat és a tojást hajtanak végre. Adjunk hozzá egy csipetnyi sót, és alaposan keverjük össze az összes összetevőt. A tészta elég puha, rugalmas és nem ragadósnak kell lennie. Miután elérte a szükséges konzisztenciát, hagyja, hogy "pihenjen" 30 percig sötét száraz helyen.
4
Természetesen a klasszikus receptetől eltérő kísérleteket végző kísérletek megengedettek. Használhat habot, kefir vagy tejföllel. Egyesek nem minden tojást alkalmaznak, hanem csak sárgát, vagy kizárják ezt a terméket. Valaki élesztőt és hajú szódát helyez el, inkább a tésztát folytatja. Megpróbálhatja az összes változatot annak meghatározására, hogy melyik recept alkalmas az Ön számára.
5
Míg a tészta kijön, folytathatja a töltés létrehozását. Leggyakrabban a mag dió használnak, de akkor is, hogy egy mogyoró, földimogyoró, kesudió, mandula és pisztácia. Körülbelül 300 g dió lesz. Ha nyersek, akkor egy száraz serpenyőben kell rögzíteni őket. Készítsünk annyi porcukorral, fruktóz vagy cukor. Az anyák blendarban vagy manuálisan zúzódnak, de a konzisztencia nem hasonlít be paszta.
6
Néhány főzés ajánlott tojás hozzáadására, tartós habba. Lágyabb és levegőt tölt. Hozzáadhat néhány zuchatot is, hangsúlyozza a desszert keleti eredetét. A fűszerekből a fahéj és a szegfű aroma nem ritka.
7
A következő lépés a szirup gyártása. Ez egyáltalán nem nehéz, csak egy pohár pohár pohár pohár pohár pohárban oldható fel, és fele lemomot ad hozzá. Ez a keverék 5-10 percet forralunk, de nem hozott karamellizációra.
8
A rezisztens tészta megosztja pontosan annyi részét, mint egy réteg. A vizsgálat első vékony rétegét a vaj kenhető vajján helyezzük el. Az olajjal is kenjük le, majd alszik, és az anyák keverékével és a következő tészta réteggel borítva. Ez a művelet megismétlődik, amíg el nem éri az utolsó felső réteget.
9
A végső tészta tartályt kell kenni a felvert tojássárgáját és vágja átlósan a gyémánt. Pakhlava-t küldünk a sütőben 15-20 percig 200 fokos hőmérsékleten. Ha a megadott idő áthalad, akkor kap, fuzatos vajjal borított, és egy órára megy a sütőbe. Ugyanakkor a hőmérsékletet 180-ra kell csökkenteni.
10
Amikor az edény készen áll és szobahőmérsékletre van hűtve, a cukorszirup a kurzusba kerül. Ez bőségesen öntözi a keleti édességet és ellenáll további 5-6 órát. Dekorációhoz a dióféléket használják, amelyek a javításban szerepelnek. Az egyrészes kerneleket vagy a felét a rombuszok közepére helyezzük.
A sütés Pakhlava nem fog sok időt és erőfeszítést tenni, de ez az édes desszert nem vonatkozik a rokonaira és a szeretteidre. Pakhlava csodálatosan díszíti az ünnepi asztalt, és kellemes egyetértést kap a családi teatőrnek.
Ossza meg a tanácsot:"Pahlava diófélékkel, hogyan kell főzni"
0
2023
