Főzni mályvacukrot

Zephyr - a kedvenc csemege a édesszájú, amely nem csak finom íze, de nagyon hasznos a szervezet számára. A hagyományos recept, amely be van jegyezve a saját, és mályvacukrot alapján készült almazseléből, nagy mennyiségű cukor és felvert tojásfehérjével. De hogy a hozzáadott modern gyártó ebben a csodálatos desszert, sok rejtély marad. Tehát semmi mást csinálni, hogyan kell főzni egy finom zefirinki saját.

1
Mik az összetevők kell készítenie egy igazi mályvacukor

A titok a levegő szerkezet, könnyű gyümölcsös aroma és finom édes-savanyú íz a mályvacukor rejlik a termékek választékát. Receptek annak előállítására elegendő, de az igazi mályvacukrot kell készíteni alapján a következő összetevőkből áll:

Alma egy magas tartalma pektintartalmú anyagok, mint például Antonivka.
Cukor (jobb, ha por).
Tyúktojások (előnyösen csak használt fehérje).
Sűrítő (agar-agar, pektin, zselatin).
Citromsav vagy citrus gyümölcslé.

Akkor lehet kísérletezni íz, hozzátéve mályvacukrot és gyümölcs püré, például fekete ribizli vagy sárgabarack. Ez megköveteli a koncentráció növekedése sűrítőanyag. És szerelmeseinek csokoládé, akkor főzni mályvacukrot, csokoládé bevonatú.

2
Titkok főzés pillecukor

Ha a saját kulináris titkok, házi mályvacukrot kap az íze jobb, mint a boltban, miközben nem utal a készítmény káros adalékanyagok.

Mert mályvacukor ruha csak érett alma, hogy ha sütés jól megpuhult, és átalakult egy vastag pürét.
Ahhoz, hogy mályvacukrot szerzett valamivel sűrűbb és cukor kéreg, meg kell fenntartani, hogy egy darabig egy meleg szobában, majd hűtőbe tesszük.
Habverő mályvacukor tömeg befejezéséhez szükséges besűrűsödik, csak akkor alkotnak egy gyönyörű mályvacukor golyó.
Ha azt szeretnénk, hogy a raktárból a későbbi használat mályvacukrot, akkor ki kell cserélni 1/3 cukor glükóz vagy a melasz.

3
Főzni hagyományos mályvacukor „alma”

Biológiai érték és jellegzetes ízét a marshmallows adnak alma.

Szükséges elemek:

Alma - ½ kg.
Víz - ½ csésze.
Cukor - 0,75 kg.
Zselatin - 35-40
Tojás fehérje - 1 db.

Hogyan kell főzni:

Áztassuk a zselatint vízben oldjuk fel a tüzet.
Cukorból és víz hegeszteni a szirup.
Alma süssük a sütőben, amíg a pép teljesen megpuhult. Ezután tisztítsa meg a héja és ráöntjük a mixer.
A püré, adjuk hozzá a fehérje és legyőzni ezt a tömege egy keverőben 10 percig.
Fokozatosan öntsük zselatint és szirupot az alma tömegét.
Segítségével cukrászati \u200b\u200bfecskendő, így a mályvacukrot, és tedd a hűtőbe körülbelül egy nap.

4
Hogyan készítsünk házi pillecukor zselatin

Ez az egyik leginkább megfizethető receptek mind összetettsége előkészítése és mennyiségi összetétele termékeket.

Amire szükséged van:

Zselatin - 50 g (csak akkor veheti 8-10 g agar-agar).
Cukor - ½ kg.
Lemon sav - ¼ h. L.
Víz - 125 ml.
Élelmiszer szóda - hegyén egy teáskanál.

Előkészítő lépéseket:

Először is, hogy szirup cukor megtelnek vízzel, és oldjuk fel alacsony lángon.
Eközben, öntsük zselatin egy kis mennyiségű vizet, hogy akkor magi. Aztán, hogy a sziruppal könnyű forraljuk, és öntsük zselatin. Minden alkalommal, zavarja a tömeget úgy, hogy nem lesz szilárd dudor.
Amikor a szirup homogénné válik, távolítsa el a kályha. Azonnal elkezdik verni a keverőben 15 percig vagy tovább, amíg nem kezd vastag.
Ezután adjunk hozzá citromsavat, nátrium és továbbra is üt egy pár percig.
Ezután, hagyja, hogy a tömeges végén körülbelül 25 perc alatt, majd elterjedt ez a formája.
Akkor távolítsa el a pillecukor után tele van vele.