Hogyan készüljünk aszpikos nyelv?

Marha- és sertéshús nyelv, látjuk a nyaralás asztalra, és a szokásos vacsora. Azonban kellő figyelmet kell fordítani rá, zselés nyelv, mert nagyon népszerű. Nézzük készíteni úgy, hogy minden szelet olvasztott a szájban. Főzzük ez nem nehéz, ha megfelelően előkészíteni marhanyelv, akkor kapsz egy meglepően finom étel.

1

Hogyan készüljünk zselés nyelvét?

Ahhoz, hogy elkészítjük a tölteléket marhanyelv, szükségünk van a következő összetevőket tartalmazza:

• marhanyelves - 1-1,5 kg;
• tojás - 1 db .;
• hagyma - 1-2 db;
• sárgarépa - 1-2 db.;
• gyökér paszternák - 1 db.;
• zselatin - 25 g;
• zöldek - 3-5 szál;
• só;
• fekete bors port;
• fekete bors borsó;
• szegfű;
• babérlevél.

Főzés:

• Marhanyelves mosás folyó víz alatt.
• A tartály megtelik vízzel, és tegyük rá marhanyelv 30 percig. Ha van ideje, tanácsos, hogy áztassa a marhanyelv éjszakára. Erre azért van szükség annak érdekében, hogy jöjjön ki belőle a vérrögök, nyálka.
• Mossuk marhanyelv újra.
• Tegyen egy tál vizet a tűzhelyre, és tegye a száját. Távolítsuk el a kapott hab előtt forró vizet.
• Tisztítsuk meg a hagymát, sárgarépát, paszternák gyökér, petrezselyem.
• Amikor a víz forrni kezd, hozzáadjuk a hagymát, és egész kis darabokra vágva sárgarépa, paszternák gyökér, petrezselyem és 7-9 borsó fekete bors, néhány babérlevelet és a szegfűszeg. Továbbá ne felejtsük el, egy kevés sót.

• 10-15 perc múlva forró kanállal veszi a babérlevelet és a dobja.
• Szakács marhanyelv zöldségekkel egy kis lángon 2 órán át. Ügyeljen arra, hogy a folyadék forrni lassan és fokozatosan kiforraljuk, de nem bugyogott.
• 2-3 óra elteltével vegye ki a marhanyelv és kioltja hideg vízzel. Erre azért van szükség annak érdekében, hogy könnyen együtt szerepelt a bőr, amely magában foglalja a nyelv.
• Távolítsa el a héj a felületről a nyelv.
• Főtt marhanyelv vékony szeletekre vágva 2 cm. Szeletekre vágjuk, a legjobb, hogy átlépje a nyelvet a szálak.
• Beszerzése a fermentléből és a hagymát gyökerek. Főtt sárgarépa vágjuk vékony gyűrű vagy számok, annak érdekében, hogy díszíteni a zselé.

• Szűrjük le a levest egy ruhával. Annak érdekében, hogy egy könnyű húslevest és átlátszó, akkor szükséges, hogy könnyítsen. Ehhez adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét a levest az arány az egyik fehérje per liter tenyészet. Ezután meg kell tenni a tűzhelyre, és időnként keverjük, amíg a fehérje nem megfagy. Ismét szűrjük át a sűrű szövet.
• Próbálja ki a húsleves íze, ízlés sóval és borssal.
• A pohár meleg húslevest feloldódjon zselatint és adja hozzá a maradék húslevest.
• Öntsük a doboz alját vékony rétegben húsleves, és tegye hűvös helyre úgy, hogy megfagyott.
• Ezen felül a fagyasztott húsleves Tegye a szelet marhanyelv, sárgarépa gyűrűk, zöldek. Azt is hozzá szeletelt főtt tojás.
• Lassan és óvatosan öntsük a levest bélelt nyelv és tedd a hűtőbe néhány órára vagy egy éjszakán át. Reggel, zselés nyelv lesz kész!

Serve aszpikos nyelv legjobb reszelt torma vagy mustár. Tálalás előtt zselés nyelv, vágjuk részeket darabokra.

2

hasznos tanácsok

• Hogy előkészítse a töltelék a nyelv használható mind friss, mind a fagyasztott nyelvét.
• Ahhoz, hogy a húsleves volt átlátható, használatra szénsavmentes ásványvíz.
• Ha az ellenfél az instant zselatin, használja a csont a húst.
• Ahhoz, zselés nyelv vonzónak tűnik, majd díszítjük konzerv kukorica, borsó, gyűrűk, főtt tojás, olajbogyó.
• Ha azt szeretnénk, hogy az étel a finom íze, a nyelv vykladyvanii szeleteket, add áfonya vagy vágott kapribogyó, savanyúság.

Készítsük el a zselét a nyelv nem nehéz, ha követi a fenti tanácsokat. Örüljetek magát és családját egy igazán ínyenc ételek!