Hogyan kell főzni fésűkagylást?

Egy ilyen szokatlan tengeri finomság, mint a kagyló nagyon ritka a menüben. A jódok és a jód nagy tartalma ellenére nem lehet minden szeretője megfelelően készíteni a fésűkagylókat. Annak érdekében, hogy ne rontja, hogy ez egy tápláló és meglepően ízletes étel, amit meg kell ismernie a készítmény titkait.

1

Tippek a főzéshez

1. A fésűkagyló vásárlásakor érdemes megválasztani azokat, amelyeket egy ütés módon fagyasztottak.
2. Ha a fésűkagyló leolvasztását nem szabad kihagyni az áramlási vízbe, vagy meleg helyen kell elhelyezni. Annak érdekében, hogy ne rontja a tengeri finomság ízlését, meg kell adnod nekik, hogy melegítsenek melegen a konyhában.
3. A fragmensek filéinek adása 15 percig tartanak fenn. Hideg tejben, egyenlő arányban hígítva.
4. Amikor a főzés, kagyló igyekeznek, hogy ne tegye ki hosszú ideig tartó magas hőmérséklet. Az előkészítendő maximális idő 5 perc. Ellenkező esetben húsuk kemény és kellemetlen lesz az ízléshez.

2

Főtt fésűkagyló

Ez egy főzés, amely az egyik legegyszerűbb és leggyakoribb módja a fagyasztott fésűkagyló előkészítéséhez. A főzéshez szüksége lesz:

1. 500 g golshkov
2. 1 evőkanál. Juice citrom.
3. 3 szárított babér
4. 2-3 evőkanál. fokhagymás töltés
5. Zöldek sóval - a hostess belátása szerint

Recept:

• A nagy tűz vízzel van. Amikor forog, sót és tengeri fésűkagylókat öntünk a tartályba.
  5 perces főzés után kivonják őket. A készségét a fésűkagyló úgy ítélik meg, színük - a kész hús fésűkagyló fehérek.
• A kis hosszúkás szeletekre vágott hús, miközben még mindig meleg. Ezt követően citromlé és fokhagymás töltés keverékével öntjük, finoman apróra vágott zöldekkel.

Leggyakrabban a fésűkagylóhoz használt mártással ellátott rizst oldalsó lemezként szolgálják fel a kapott snacknek.

3

Golshkov sütése

Ez a második legnépszerűbb és egyszerűség a főzőedény a tengeri fésűkagyló. A következő összetevőkre lesz szükség neki:

1. 5 tengeri fésűkagyló
2. Só és borskeverék
3. 2-3 evőkanál. Olaj

Recept:

• A főzés előtt a foltos tengeri fésűkagylókat borssal só keverékével dörzsöljük.
• Melegítsük a serpenyőt, öntsük az olajat és a fésűkagylókat. Fry őket az egyik oldalon legfeljebb 2 percig, majd forduljon.
• Sült kagylófilé tökéletesen alkalmas salátával és kombinálva az akut zöldségek mártással.

4

Skaking tengeri fésűkagylóval

Fagyasztott gombákkal borított ropogós sajtkérés - finom étel, ünnepek és romantikus estek.
Összetevők:

• 30 db. Golykov
• 100 g gomba, jobb, ha a Champignons
• 100 gramm fiatal hagymát
• 2 fehér luke fej
• 2 evőkanál. Krémes olaj
• 200 ml. Átösszetlen krém 33%
• 50 g sajt. Jobb, ha szilárd fajtákat készítenek.
• Só fehér alapkal borssal
• 100 ml fehér száraz bor

Recept:

1. A hagymát tisztítják és vágják a gyűrűkre. Zöld toll egy fiatal hagyma mossák, szárítják és sérült kis darab.
2. A gomba mosás és negyedévre vágódik. Ebben az időben, a serpenyőben megolvad felét a meglévő olaj és megsütjük rajta a hagymát, amíg aranysárga színű. Körülbelül 5 percet vesz igénybe.
3. A fiatal hagymák gomba és finom zavartalan zöld tollai dohányzó hagymát, egészen 3 percen keresztül. Ezután a gombák a tányéron fekszenek, és a bort a serpenyőbe öntjük. Elpárolog, majd az olaj és a kagyló maradéka krémmel.
4. A Tomet egészen egy mérsékelt tűz mellett a fedél alatt, anélkül, hogy beavatkozna. Az előkészítés folyamatában a borssal végzett só tömege fűszerezett.
5. Amikor a fésűkagylókat elkészítik, függőben lévő zöldségekkel függőben vannak. Mindenki kevert és speciális formákba kerül. A sütőt akár 250 ° C-ra melegítjük, és 2-3 percig formálják.
6. A ropogós kéreg kialakításához egy edényt rántott sajtokkal lehet megszórni.

5

Fagylakozó zöldségekkel

A Salonka egy univerzális étel, amelyet bármilyen húsból készítenek. A kagyló egyedülálló ízét ad neki. Hogy felkészüljenek róluk Sankling Need:

• 1 kg párolt káposzta
• 50 g sajt
• 600 g golshkov
• 10 olívabogyó
• 4 sózott uborka
• 2 Luke Heads
• Fél citrom
• 2 evőkanál. l. Olaj
• 2 evőkanál. Kapribogyó.
• 50 g paradicsompaszta
• Só és borskeverék
• Ha szeretné, hozzáadhat pácolt gyümölcsöket

Recept:

1. A kagylómosás és a 30 év múlva súlyú részekké vágja és vágja le a forró serpenyőben. - 2 minden oldalra.
2. Az íj tiszta és apró darabokra vágva, majd sült, keverve paradicsompasztával. Sós uborka megtisztítjuk a héj és a magok, majd vágjuk apró alkatrészeket.
3. A tisztított és vágott uborka kis mennyiségű vízzel kialszik, amíg puha lesz. Ezután a vizet lecsapolták, íj kapribogyóval hozzá uborka. Fedjük le egy serpenyővel, és körülbelül 10 percig eltűnt.
4. Egy enyhe olajat öntünk a pezsgőbe, kétharmada párolt káposzta, és a tetején pörkölt fésűkagyló. Ők borítottak egy réteg uborka íjjal, a maradék káposzta reszelt sajt öntött.
5. Mindegyik együtt öntözte a fennmaradó olajat, hogy elküldje a sütőt a kéreg képződése előtt.

A kész edényt pácolt gyümölcsökkel, citrommal és olajbogyóval díszítették.

Hasznos tulajdonságaik mellett a fésűkagyló a nagy mennyiségű fehérje tartalmáról ismert. Ezenkívül a fogyasztásukat pozitívan befolyásolja a hatékonyság, így az ételek velük gyakran szolgálnak az asztalon a romantikus vacsorák során.