Comment cuire le foie

Le foie limite est une rareté du serveur, célèbre pour son goût inégalé et une énorme liste de propriétés utiles. Même cuit dans son propre jus, avec un minimum d'assaisonnement, le foie de la Nalima est capable de frapper même le gourmet le plus sophistiqué. Plats avec sa place sur la table de vacances et tous les jours.

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Secrets de la bonne cuisson

Les qualités de goût de cette délicatesse nord dépendent en grande partie de la manière dont le foie est correctement divisé lorsque la cuisson entre les mains du chef.

1. Si vous réussissez à le retirer des poissons de poisson, ne faites pas au hasard par la pointe de la bulle de couteau, alors c'est pratiquement fait. Après avoir retiré le foie est nettoyé de films, lavez-vous et coupés en petits morceaux.
2. Le goût du foie dépend également de la manière dont il sera possible de sauvegarder de la graisse. Par conséquent, la cuisson est recommandée avec une minuterie - sinon elle perdra la majeure partie de leur graisse, sera fraîche et submergée. Comme cela nécessite une grande prudence et des concentrations, la majeure partie des recettes avec le foie comprend une friture, une cuisson et un autre traitement thermique avec un liquide minimum.
3. Si le foie de la lamina doit être coupé - ils recommandent d'utiliser un minimum d'eau et de ne pas remplir complètement le foie.
   En plus du liquide et de la coupe, le foie est sensible à l'épice. Son goût est très mince et il est facile de "marquer" en utilisant des épices avec des goûts lumineux. En particulier, il est recommandé de ne pas utiliser beaucoup d'épices ou de sels. Ces points dans les recettes doivent toujours être accordés une attention particulière.
4. Si la main du cuisinier est toujours secouée et la bile frappe le foie, il n'est pas pressé de rincer. Ceci est fait en raison du fait que l'eau est capable de balancer de bile tout au long de la surface du foie et de gâcher finalement le produit. Pour que cela ne se produise pas, il est recommandé de mettre des gants et de couper des morceaux de bile brouillés du foie.
5. Après leur élimination, le foie est versé avec de l'eau pendant plusieurs heures, fusionnant l'eau stagnante toutes les heures.
   Le foie nomme avec diverses éclaboussures, appartenait probablement à un poisson malade, il ne vaut donc pas la peine d'y boire. Le foie en bonne santé est parfaitement combiné avec du riz ou des pommes de terre frites et peut servir de gâteau à la viande.
6. Sandwichs avec un foie de plat de Nalima fréquent dans un menu d'athlètes qui veulent devenir musculatures plus rapidement. Il est riche non seulement avec la graisse, mais également par les protéines, en plus des oligo-éléments accélérant la croissance des muscles.

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Recette "rapide"

Si vous devez servir une délicatesse incroyable du foie dès que possible, cette recette est recommandée à toutes les femmes au foyer. Après la cuisson, le foie gagnera le même goût doux que si elle essayait dans son propre jus.
Pour la recette dont vous aurez besoin:

• Le foie
• Le sel
• 1 feuille de laurier
• aneth
• Poivron noir en pois

Méthode de cuisson:

1. Le foie nomme soigneusement laver, exempt de films et mis dans une casserole. L'eau est versée de manière à ce qu'il soit assez couvert du produit de manière à ce que toutes les graisses ne soient pas évaporées.
2. Environ 25 grammes de sel, 6 pois de poivron noir sont ajoutés à l'eau. Certaines hôtesses utilisent des feuilles d'aneth ou de la baie, mais vous pouvez le faire sans eux.
3. Le foie est extrait, l'attente de l'eau bouillir et abaissera le foie pendant 12 minutes. À ce stade, vous pouvez déjà utiliser des tiges d'aneth et des feuilles de laurier pour donner au foie le goût le plus agréable et maintient en même temps son goût naturel.
4. Avec des assaisonnements, le foie est bouilli environ 60 secondes. Après cela, l'eau est drainée, le foie est laissé refroidir et couper à mesure que le plat principal ou les sandwichs sont préparés.

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Pate hépatique avec des champignons

Le foie est parfait pour le pate. Avec l'aide d'une telle pâte, des sandwichs ordinaires deviendront la plus vraie délicatesse festive due au fait qu'il combine bien avec la décoration sous forme de concombres ou de verts.

Pour Pate, vous aurez besoin de:

• 300 g de nam du foie
• Huile végétale
• 300 g de champignons. Vous pouvez prendre n'importe où.
• 1 Lukovitsa
• Sel avec poivre au goût

Méthode de cuisson:

1. Si des champignons forestiers sont utilisés dans la recette, ils sont pré-nettoyants, lavent et faites bouillir 20 minutes de manière à ce qu'elles soient suffisamment douces pour la cuisson.
   Le foie est purifié et lavé, mis dans l'eau et bouilli avec l'addition de sel environ 10-15 minutes. Si le goût de la pâte veut faire plus inhabituel, alors les verts et diverses épices ajoutent dans la casserole.
2. Les champignons et les oignons coupent des anneaux. En cours de découpe, il est recommandé d'essayer les anneaux à faire de la minces, il réduira le temps de friture. Si les champignons utilisés bouillis, les oignons sont mis sur une poêle à frire à chaud, s'il n'y a pas de champignons, il est recommandé de frire en premier lieu.
3. Le mélange racine est ajouté au foie, mélangé avec du sel et du poivre et écrasé avec un mélangeur. Si ce n'est pas le cas, la meuleuse de viande naîtra, mais de rater le pate à travers elle sera nécessaire au moins deux fois.
   Si la pate est épaisse, elle est diluée avec une décoction hépatique à la consistance souhaitée. Après cela, il est prêt à manger.

Les plats du foie de la Nalima sont préparés très simples et rapidement. Ceci possédant un produit de qualité utile atteint une préparation très rapidement et se combine très rapidement avec une énorme quantité de produits, ce qui permet aux ménagères de montrer leur fantasme.