Dans la culture japonaise, chaque action se transforme en rituel. Aucune exception n'est l'utilisation du vin de riz national - saké. Le saké chauffé a un goût épicé. Si vous vous efforcez de vous conformer au rituel, plusieurs règles doivent être mémorisées.
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Le saké peut être ivre chaud ou froid - tout dépend de sa variété, des préférences des réunies à la table ou de la saison. En forme froide, ils boivent du vin avec des arômes de fruits, le refroidissant avec des glaçons.
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Un attribut obligatoire de la fête est une petite cruche en porcelaine étroite, avec une capacité de 180-360 ml-tokkuri. Il est pratique de chauffer le saké. Tokkuri est placé dans un bain-marie et chauffé à une certaine température (de 30 ° à 55 °). L'essentiel est de ne pas surchauffer le vin, sinon le saké perdra son arôme.
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Ils boivent du saké dans des plats spéciaux - Sakazuki, Choko. Ce sont de petits bols d'argile, de verre ou de bois.
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Le bol, à partir duquel ils boivent du saké est placé dans une boîte à cyprès - Masa. Versez Choco ou même sur les bords de la boîte à ras bord - pour montrer votre respect à l'interlocuteur.
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Verser le vin est considéré comme indécent. L'un des participants à la fête prend Tokkuri par deux mains, serrant la cruche sur les côtés. Il est faux de prendre pour le cou ou de maintenir sous le fond. Le second soulève le bol et le place sous un mince flux de saké. Ils abaissent lentement la cruche avec du vin, se retournant et le renvoyant progressivement à une position verticale. Ensuite, les gouttes ne s'écouleront pas sur les côtés.
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Ils boivent tranquillement, dévastateur de Choko en deux ou trois gorgées. Avant chaque toast, le vin est à nouveau versé et, élevant le bol, prononcé: «Camp!». Cela signifie: «au fond», «loisirs».
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Les fruits de mer peuvent servir d'apéritif - des plats époustouflants, du caviar, des calmars séchés, de petits sandwichs. Des légumes marinés sont également servis à la table.
La raison de la réunion à la table, les Japonais peuvent avoir la première neige, la Sakura épanouie, la récolte ou un autre événement, insignifiant à l'opinion européenne. L'essentiel est que les gens se réunissent à la table, avec qui il est agréable et sincèrement possible de passer du temps.
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