V zimě je obtížné vyrobit jídlo voní bez zelených. V sušen je vůně trochu nudná, takže nejlepším způsobem bude kopru k zamrznutí. Pro zmrazení je mladý koprový bez žlutých větviček, šťavnatý a bez poškození vhodný. Nabízíme několik způsobů, jak zamrznout greeny.
Nasekaný kopr pro zimu
- Rozdělte kopru a odstraňte nevhodné zažloutlé a pomalé větve.
- Spodní část stonků, na nichž nejsou žádné zelené, řezané.
- Opláchněte kopru dobře a položte jej na papír, aby uschl.
- Rozdrťte sušenou zeleninu a nechte je znovu pro vysušení, dokud šťáva, která nevyčnívá v místě vysychání plátek.
- Umístěte zelení do balíčku vyrobeného z polyethylenu nebo nádoby (plastu) a vezměte je do mrazničky.
Celý kopr pro zimu
- Míchejte větve koprů, omyjte a osušte.
- Rozdělte kopru na malé svazky.
- Vložte je do balíčku, uvolněte z něj vzduch a přehněte trubicí.
- V tomto stavu ležte zmrazení.
- Pro další použití musíte kopru mírně rozmrazit.
Kopru v kostkách ledu
- Vyberte vysokou kvalitu čerstvého kopru, mytí.
- Odstraňte stonek, nasekejte zbytek zelených.
- Sklopte kopru ve speciálních formách pro led a nechte prostor, kde později nalijte vodu.
- Nalijte zelení studenou vodou.
- Vyjměte formy ve fotoaparátu a zamrznete.
- Během vaření je vhodné používat výsledné kostky koprů.
Po zmrazení kopru s jakoukoli z výše uvedených metod si můžete být jisti zachováním vitamínů a živin v zelených. Poté, co v létě trochu pracovali, se připravíte na zimní vonné a zdravé zelené, což dá nádobí známou a příjemnou chuť.
0
425
