Jak kousat koňaku?

Proč se Cognac nedoporučuje jíst s citronem a s čím je nejvíce kombinován, zjistíte, že si přečtete náš článek. S největší pravděpodobností ne všichni čtenáři budou souhlasit s našimi prohlášeními, ale stále vám doporučujeme poslouchat doporučení. Navíc jsou založeny na zkušenostech nejslavnějších světových restaurátorů.

1
Měl by mít koňak kousnutí s citronem?

V Rusku byla móda koňaku s citronem představena císařem Nicholasem II. Ať už přišel s touto kombinací chuti nebo někdo, kdo mu doporučil-o tom nejsou žádná data. Během jeho vlády však začali všichni soud a přicházející hosté koňaku kousnout kyselými citrusovými plátky. Kdo se této kombinaci opravdu nelíbil, bylo navrženo posypat citronem cukrem.

Moderní restaurátoři nikdy nedávají svým zákazníkům koňaku s citron. Tvrdí, že vniknutí kyseliny citronové v ústech zcela vypne chuťové receptory a klient si nemůže plně užít chuť ušlechtilého nápoje. Citronový koňakový předkrm může být odůvodněn pouze v jednom případě, pokud je koňak na stole velmi nízkou kvalitou se zjevným duchem sivuish olejů. V tomto případě citron jen pomáhá utopit nepříjemnou chuť v ústech.

2
Než koňak kousne do své vlasti - Francie

Místo narození koňaku je Francie. Je to tam, v oddělení s názvem Sharant je malé město koňaku. Název silného voňavého nápoje a šel ze jména tohoto města. Francouzi nikdy nepijí nízko kvalitní koňak - je dokonce obtížné je najít v prodeji. Elitní alkohol s výňatkem ve věku 10-25 let, skutečné gurmety pijí bez občerstvení. Francouzi věří, že tímto způsobem můžete úplně cítit chuť a vůni nápoje.

Turisté ve Francii poměrně často padají na ochutnávku různých odrůd hřebene a jsou velmi překvapeni, že na stolech není žádné svačinu. Místo toho stojí za to pouze dobrá minerální voda bez plynu. Francouzi tvrdí, že je to voda, která zcela osvěží chuťové receptory a klient může cítit i ty nejtenčí odstíny jednotlivých odrůd.

Francouzi nabízejí koňaky s expozicí po dobu o něco méně než deset let, aby se kousaly čokoládou nebo jemnou pastou drůbeže masa. Taková sada (koňak, čokoláda nebo pasta) se podává ve všech restauracích Francie.

Skuteční znalci koňaku to dávají přednost pití podle pravidla „Three C“ (Cafe, Cognac, Cigare). Nejprve pijí šálek kávy, poté, co si vychutnávají několik doušek brusle a poté zapálí voňavý doutník.

Voda, čokoláda, pasta, káva a doutník - je nepravděpodobné, že by takové občerstvení uspořádalo ruského znalce alkoholu. Na rozdíl od Francouzů, kteří používají koňak doslova s \u200b\u200bněkolika doušky, náš muž miluje vidět koňaku na stole s lahvemi nebo hraběnkami.

3
Jak můžete jíst koňak - rada profesionálů

Samotný koňak je nápoj velmi voňavý a nasycený podle chuti. Aby se tyto úžasné pocity z dobrého alkoholu nezabíjely, doporučují profesionálové sloužit na stole jako svačinu:

Jahody, hrozny, hrušky, sladká jablka.
Masliny s kosti nebo plněné sýrem nebo ořechy.
Tvrdé sýry elitních odrůd.
Červený nebo černý kaviár.
Mírně solený losos.
Vařené s minimálním počtem koření telecího nebo nízkého ptáka.

Po vezmením výše uvedených produktů můžete snadno připravit různé jednohodinové a sendviče. Je lepší vyrábět spony na speciálních dlouhých špízcích a kombinovat například následující produkty:

Sýr a hrozny.
Olivy a sýr.
Maso a olivy.
Sýr, jahody a vlašské ořechy.
SEMGA, Olivy a čerstvá okurka.

Doporučuje se podávat koňak koňaku na malých lampách bílého chleba nebo ve speciálních koších čerstvého těsta. Pro ty hosty, kteří jsou zvyklí pít alkohol s tekutinami, můžete podávat koňak z bílých hroznů nebo čisté vody bez plynu.