كيفية قص لوك

يضيف البصل العطر طعم خاص لأطباقنا، لكن القطع الصحيح للخضروات هو نصف النجاح. المهمة الرئيسية لكل عشيقة أثناء طحنها هي الحصول على نفس القطع. الطهاة المهنية غالبا ما سحق مكعبات نباتية بسرعة قياسية. من الممكن تحقيق هذه المهارة، من الممكن التدريب والتمسك بمنهجية معينة.

1
سكين حاد

حاول استخدام السكاكين الحادة والآمنة عند إعداد العنصر.

امسك الجهاز بشكل صحيح. الخطوة الأولى في تعلم استخدام السكاكين هو الموقع الصحيح للأصابع. لتعظيم السيطرة، ربط إصبع كبير ومفهرس على المقبض، في الواقع يسلك الشفرة. تأكد من أنك تعمل بسكين حاد.
وضع أصابعك بشكل صحيح من اليد اليسرى. الحفاظ على النصائح بعيدا عن السكين، وإصلاحها بمبة، وتقليل الخطر. أثناء الحركة الجديدة، حرك Hand Guide للقسم التالي.

2
كيفية تقطيع أسفل: الطريقة الأولى

قطع العديد من الطهاة الجزء العلوي ونهاية الجذر قبل المتابعة مع طحن. للحصول على عشيقة منتظمة، يسهل الجذور اليسرى عقد الطبقات معا عند القطع. ستحدد المسافة بين التخفيضات المحرز في الخطوات 6-7 حجم المكعبات النهائية. بالنسبة إلى متوسط \u200b\u200bالحجم، يكفي المغادرة من 6 مم إلى 12 مم، للصغار - 3-6 ملم.

قطع المصباح في النصف من الجذر إلى الطرف. لا تقطع أي من النهايات!
ضع نصف البصل مع جانب مسطح أسفل لوحة القطع.
خفض بعناية طرف البصل (نهاية حادة). لا تقطع الجذر أو قاعدة القوس الدائرية.
تنظيف الطبقات القليلة الأولى من قشر. عادة ما تتم إزالة الطبقة المجففة الأولى بسرعة، لكن الثانية أو الثالثة تحتها تتطلب بعض الجهد القليل. بمجرد تنظيفها تماما، لن يسمح لهم الاتصال بالجذر بالخروج من الرأس. من هذا النحو أن الجذر يحمل البصل في نهاية واحدة، يسهل القطع، وستكون أصابعك آمنة.

قطع البصل أفقيا. جعل التخفيضات التي بالتوازي مع لوحة القطع، اعتمادا على الحجم المطلوب. سيتوقف سكينك تلقائيا عند الجذر الذي يحمل المصباح معا.
قطع الرأس عموديا، عمودي إلى التخفيضات الأولى.
الحفاظ على السكين بحيث تكون متوازية مع طرف مفروم، ثم قم بإزالة الجذر بأكمله. من كل قطع يجب أن يكون العديد من المكعبات.

3
كيفية تقطيع البصل عبر الحلقات

هناك طريقتان لخفض حلقات البصل. الأول مناسب ل Marinovka Vegetable، بيتزا الطهي أو مقبلات البصل.

الخطوات الأولى هي نفسها: قطع البصل، وقطع الذيل وتنظيفه.
قطع القطعة (6 مم) على جانب واحد لإنشاء سطح مستو لقطع مستقرة.
ضع المصباح على اللوحة وقطعها عبر الحلقات. في المرحلة الأخيرة، يمكنك بسهولة تقسيم نصف دائرة على قطع منفصلة: من كبير إلى صغير.

4
الأسد قطع على طول حلقات

بالنسبة للكراميل من الخضار فوق هريس البطاطس أو الحساء الفرنسي الكلاسيكي، فإن القوس مصنوع للطحن بشكل مختلف قليلا. في الطريقة المذكورة أعلاه، المسلمين غير المستويين بعد 30 دقيقة من الغليان البطيء ببساطة تنهار. لإعداد هذه الأطباق، من الأفضل قطع الخضروات، وتحولها إلى 90 درجة. القطع تخرج بنفس الحجم، لذلك من السهل تحريك الطبخ على المدى الطويل في مقلاة.

5
طحن خشن

في بعض الأحيان، من الضروري الطبخ، من الضروري تطبيق قطعا كبيرة موحدة من البصل، على سبيل المثال، عند طهي كباب أو مرق الدجاج الطهي.

خذ نصف المصابيح وجعل 3-4 تخفيضات من الجذر إلى الذيل، ثم 3-4 تخفيضات من جانب إلى آخر. قطع جاهزة!

6
قطع البصل حلقات باستخدام حامل

لتسهيل حلقات قطع الخضروات، يمكنك تطبيق حاملي خاصين لن يحافظون على المصباح فقط مع أسنان معدنية، ولكن أيضا أصابع آمنة. ضع الجهاز على رأس تنظيف وقطع السكين الحاد عبر. حلقات رقيقة جدا وموحدة.