วิธีการดื่มสาเก

ในวัฒนธรรมญี่ปุ่นแต่ละการกระทำจะกลายเป็นพิธีกรรม ไม่มีข้อยกเว้นคือการใช้ไวน์ข้าวแห่งชาติ - สาเก สาเกที่ร้อนแรงมีรสเผ็ด หากคุณมุ่งมั่นที่จะปฏิบัติตามพิธีกรรมควรจดจำกฎหลายข้อ

สาเกอาจเมาร้อนหรือเย็น - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลายความชอบของคนที่รวบรวมไว้ที่โต๊ะหรือฤดูกาล ในรูปแบบเย็นพวกเขาดื่มไวน์ที่มีกลิ่นผลไม้เย็นลงด้วยก้อนน้ำแข็ง

คุณลักษณะที่จำเป็นของงานเลี้ยงเป็นเหยือกพอร์ซเลนแคบขนาดเล็กที่มีความจุ 180-360 mL-tokkuri มันสะดวกที่จะให้ความร้อนในสาเก Tokkuri อยู่ในอ่างน้ำและให้ความร้อนถึงอุณหภูมิที่แน่นอน (จาก 30 °ถึง 55 °) สิ่งสำคัญคือไม่ให้ไวน์ร้อนเกินไปมิฉะนั้นสาเกจะสูญเสียกลิ่นหอม

พวกเขาดื่มสาเกจากอาหารจานพิเศษ - Sakazuki, Choko นี่คือชามขนาดเล็กของดินแก้วหรือไม้

ชามซึ่งพวกเขาดื่มสาเกใส่ในกล่องไซเปรส - มาซา เท choco หรือแม้กระทั่งไปที่ขอบของกล่องถึงขอบ - เพื่อแสดงความเคารพต่อคู่สนทนาของคุณ

การเทไวน์ถือว่าไม่เหมาะสม หนึ่งในผู้เข้าร่วมในงานเลี้ยงใช้ Tokkuri ด้วยมือสองมือจับเหยือกที่ด้านข้าง มันผิดที่จะใช้กับคอหรือรักษาไว้ใต้ด้านล่าง ครั้งที่สองยกชามและวางไว้ภายใต้สาเกบาง ๆ พวกเขาลดเหยือกด้วยไวน์อย่างช้าๆหมุนและค่อยๆกลับไปยังตำแหน่งแนวตั้ง จากนั้นหยดจะไม่ระบายไปด้านข้าง

พวกเขาดื่มสาเกอย่างสบาย ๆ ทำลายล้าง choko ในสองหรือสามจิบ ก่อนขนมปังแต่ละต้นไวน์จะถูกเทอีกครั้งและยกชามออกเสียงว่า:“ ค่าย!” ซึ่งหมายความว่า:“ ไปด้านล่าง”,“ การพักผ่อน”

อาหารทะเลสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย - จานไหล, คาเวียร์, ปลาหมึกแห้ง, แซนวิชขนาดเล็ก ผักดองยังเสิร์ฟบนโต๊ะ

เหตุผลในการรวมตัวกันที่โต๊ะญี่ปุ่นอาจมีหิมะครั้งแรก, ซากุระเบ่งบาน, เก็บเกี่ยวหรือเหตุการณ์อื่นไม่มีนัยสำคัญในความเห็นของยุโรป สิ่งสำคัญคือผู้คนรวมตัวกันที่โต๊ะซึ่งเป็นที่น่าพอใจและเป็นไปได้อย่างจริงใจที่จะใช้เวลา