Hur man lagar lever

Gränslever är en serversällskap, känd för sin oöverträffade smak och en stor lista med användbara egenskaper. Till och med kokta i sin egen juice, med ett minimum av kryddor, kan nalima levern att slå även den mest sofistikerade gourmet. Rätter med sin plats på semesterbordet och på varje dag.

1

Hemligheter av korrekt matlagning

Smakegenskaperna i denna nordliga delikatess är i stor utsträckning beroende av hur rätt levern är uppdelad när kocken i kockens händer.

1. Om du lyckas dra det ur fiskbuggar, inte slumpmässigt av knivbubblans spets, så är det praktiskt taget gjort. Efter avlägsnande av levern rengörs filmer, tvätta och skära i små bitar.
2. Leverens smak beror också på hur bra det kommer att kunna spara fett i det. Därför rekommenderas kock det med en timer - annars kommer det att förlora det mesta av deras fett, kommer att vara fräscha och överväldigade. Eftersom detta kräver stor försiktighet och koncentrationer innefattar huvuddelen av recepten med levern stekning, bakning och annan värmebehandling med en minsta fluid.
3. Om laminatleveren ska sippas - rekommenderar de att du använder ett minimum av vatten och inte att fylla levern helt.
   Förutom vätskan och skärningen är levern känslig för krydduppsättningen. Dess smak är mycket tunn och det är lätt att "göra poäng" med hjälp av kryddor med ljusa smaker. I synnerhet rekommenderas att inte använda mycket kryddor eller salter. Dessa punkter i recept bör alltid ägnas särskild uppmärksamhet.
4. Om kockens hand fortfarande ryckte och galles slog levern, så brådskar det inte att skölja. Detta görs på grund av det faktum att vattnet är kapabelt att svänga gallan under hela leverytan och äntligen förstöra produkten. Så att det inte händer, rekommenderas det att lägga på handskar och skära suddiga gallstycken av levern.
5. Efter eliminering hälls levern med vatten i flera timmar, vilket sammanfogar det stillastående vattnet varje timme.
   Levern är Namngivning med olika stänk, troligen tillhörde en sjuk fisk, så det är inte värt att dricka det. Den frisk lever är perfekt i kombination med ris eller stekt potatis och kan fungera som en kött kaka.
6. Smörgåsar med en lever av Nalima Frequent skålen i en meny av idrottsmän som vill växa muskulatur snabbare. Det är rik, inte bara med fett, men också av proteiner, dessutom är spårämnen påskynda tillväxten av muskler.

2

Recept "Snabb"

Om du behöver för att tjäna en fantastisk delikatess från levern så snart som möjligt, då detta recept rekommenderas till alla hemmafruar. Efter tillagning, kommer levern få samma milda smak som om hon försökte i sin egen saft.
För receptet behöver du:

• Lever
• Salt
• En laurel ark
• Dill
• Svartpeppar i ärtor

Matlagningsmetod:

1. Levern är namnge försiktigt tvätta, fri från filmerna och lägg i en kastrull. Vatten hälls på ett sådant sätt att det är ganska lite täckte produkten så att allt fett inte förångas.
2. Ca 25 gram salt, är 6 svartpeppar ärtor sattes till vattnet. Vissa värdinnor använder dill eller lagerblad, men du kan göra utan dem.
3. Levern extraheras, väntar på att vattnet kommer att koka och sänka levern i det under 12 minuter. I detta skede kan du redan använder dill stjälkar och lager ark för att ge levern det mest angenäm smak och samtidigt behålla sin naturliga smak.
4. Med kryddor, är levern kokas ca 60 sekunder. Efter det, är vattnet dräneras, levern får svalna och skuren som huvudrätt eller smörgåsar är beredda.

3

Lever Pate med svamp

Levern är perfekt för pate. Med hjälp av en sådan pasta, kommer vanliga smörgåsar bli den mest riktiga fest delikatess på grund av det faktum att den kombinerar väl med dekoration i form av gurka eller gröna.

För pate, behöver du:

• 300 g lever nam
• Vegetabilisk olja
• 300 g av svamp. Du kan ta några.
• 1 Lukovitsa
• Salt med peppar efter smak

Matlagningsmetod:

1. Om skogssvamp används i receptet, då de är pre-ren, tvätta och koka 20 minuter, så att de är mjuka nog för matlagning.
   Levern renas och tvättas, sätta in i vatten och kokas med tillsats av salt ca 10-15 minuter. Om smaken av PAstet vill göra mer ovanliga, greener då och olika kryddor lägga i pannan.
2. Svamp och lök skär ringar. I processen för skärning, är det rekommenderat att prova ringarna att göra tunn, kommer det att minska tiden för stekning. Om svamparna används kokt, sedan lök sätts på en het stekpanna, om det inte finns någon svamp, rekommenderas det att steka i första hand.
3. Rotblandningen sättes till levern, blandad med salt och peppar och krossas med en mixer. Om det inte är, kommer köttkvarnen att födas, men att missa pateen genom det kommer att krävas minst två gånger.
   Om pateen blir tjock, späds den med en hepatisk avkokning till önskad konsistens. Därefter är han redo att äta.

Disken från nalimaens lever är beredda mycket enkelt och snabbt. Den som innehar användbar kvalitetsprodukt når beredskap mycket snabbt och väl kombinerar med en stor mängd produkter, vilket gör det möjligt för hemmafruar att visa sin fantasi.