Svamp: Deras artsdiversitet är så stor. Detta är alla dina favoritvita svampar (Boroviki), krångel, champignons och naturligtvis Chanterelles, såväl som många andra. Det senare uppskattar inte bara för smaken, utan också absolut säkerhet för den som äter dem, eftersom de har högt motstånd mot parasiter. Men de bör monteras mycket noggrant, för i skogen "lever" mycket lik dem, men en inademy dubbel - falska chantereller. Låt oss försöka ta reda på hur man kan skilja dem från det verkliga och hur de ser alls.
Chanterelles verkliga och falska: hur ser ut
Till att börja med, ta reda på allt om den nuvarande svampen. Så räven är vanlig. Det tros för familjen med ett konsonantnamn. Den växer främst bredvid träd, som tall, ek, gran och bok. Grates i blandade och barrskogar. Älskar måttligt klimat, vått gräs och mossa. Svamp växer säsong - från augusti till oktober. Ett distinkt drag i Chanterelles är en solid kropp från en hatt till benet utan märkbara övergångar. Färgintervall - från blekgul till ljus orange. Om svampen är lite överträffad kan den rodna något.
Chantereller har en oregelbunden geometrisk formhattar med en diameter på 2 till 12 centimeter. Genom detta skiljer de sig avsevärt från alla andra svampar som har en hatt med släta kanter. Ytan på svampmatt. Och smaken är något sur med en fruktlukt.
När det gäller Chanterellers odugliga växer det, konstigt nog, på samma platser som verkliga, men med en skillnad: en falsk svamp älskar att ruttna trä och ofta finns det exakt där. Dessutom är falska chantereller bara ljusa, och hattens centrum är alltid mörkare av kanter. Och massan har en obehaglig lukt.
Viktiga skillnader mellan falsk chanterelle från ätbar
För att snabbt bestämma vilken svamp som snabbt ska bestämma vilken svamp som är falsk eller verklig, ta en anteckningsförteckning över de viktigaste skillnaderna mellan dem, och du kommer aldrig tveka:
- Verkliga svampar har oftast en lugn neurfärgad färg, falsk - exceptionellt ljus.
- Hatten för den verkliga svampen har en ojämn kant, i en falsk - perfekt mjuk geometrisk form.
- Tjockleken på benet vid den ätbara svampen är större än det för falskt.
- Räven är vanlig - "familj" svamp, falsk - "singel".
- Massan av den verkliga svampen rodnar med kompression, det falska observeras inte i detta.
- Det verkliga ansiktet äter aldrig maskar, men falskt - så länge som.
- Tvisterna i den riktiga svampen av den gulaktiga nyansen, i den oätliga vita.
- Den verkliga kantarelen kan hittas oftast på mossiga stubbar, falska - på de fallna träden.
Är falska kantareller farliga?
False Chantech kan kallas villkorligt ätlig svamp, eftersom det inte orsakar sådan skada som de mest kända giftiga svamparna. Följaktligen äts de ibland. Det är nödvändigt att laga dem mycket noga, i flera dagar blöt i vattnet, vilket måste fusioneras 2 gånger om dagen. Koka sedan i femton minuter.
Du kan använda i stekt och syltad form. Men vi påminner dig igen: falska kantareller är inte ätbara svampar, och de samlar dem bara i fallet med den fullständiga frånvaron av en svamp "fånga".
Gilla någon giftig svamp, kan en falsk kantarell leda till obehagliga konsekvenser för din kropp. Bland dem: illamående, störning av mag-tarmkanalen, kräkningar, huvudvärk och annan sjukdom.
Du har bekanta dig med de viktigaste egenskaperna hos falska och verkliga kantareller. Nu vet du hur de ser ut och du kan enkelt välja ätbara läckra kantareller. Framgångsrik svampjakt!
0
507
