Без морковки невозможно приготовить многие мясные и овощные блюда. Хорошо, если у вас на даче растет этот овощ и урожай вас порадовал. Вы не знаете, как хранить зимой в погребе морковь, чтобы она не потеряла вкусовые качества и принесла пользу организму? Морковка – овощ капризный. Для сохранения ее целой и невредимой следует иметь хорошие знания в области огородничества.
Как хранить в погребе зимой морковь – подготовка помещения
Если условия для хранения будут для морковки неподходящие – она прорастет или сгниет. Правильно подготовьте погреб к хранению урожая на зиму:
- уборка в погребе. Уберите остатки прошлогоднего урожая и старый песок;
- дезинфекция помещения. Начинайте дезинфекцию за месяц до хранения урожая. Купите в хозяйственном магазине 1 кг гашеной извести и 100 г медного купороса. Разведите в воду купорос и в другом ведре разводите известь. Тонкой струей наливаете известь в купорос, и все время помешивайте. У вас получилась бордосская смесь. Используйте для работы кисточку. Смажьте смесью все стены с потолком в погребе;
- rentvå. Через пару недель после дезинфекции побелите погреб известью. Можете добавить в нее купорос;
- проветрите помещение. После вышеуказанных процедур хорошо проветриваете и просушиваете погреб.
Идеальная температура для хранения морковки – от 0 до 3 градусов тепла. Влага не должна превышать 97%. После сбора урожая просушите овощи на солнышке. Перед помещением в погреб подержите морковку в сарае при температуре от 12 до 15 градусов тепла не менее двух недель. Удалите с овощей ботву, подпорченные экземпляры для длительного хранения не годятся. Для хранения корнеплодов подходят деревянные или пластиковые ящики.
Как хранить зимой в погребе морковь в ящиках с песком
Sand upprätthåller temperaturen normalt och tillåter inte att grönsaker får en svamp. Fuktig lerand är lämplig för förvaring, men inte flod. Späd ut skopan med sand med en liter vatten. Ytterligare dina handlingar är följande:
- lägg ut ett lager fuktigt sand till botten av lådan;
- placera ett lager morötter på sanden;
- häll nästa skikt av sand cirka 10 mm tjockt på grönsaker.
Alternativ sand med morötter tills lådan är helt fylld. Prova att morötter inte berör varandra för mycket. Du kan använda torr sand och lagra grönsaker i en hink. Häll torr sand till botten av hinken och växla med morötter tills behållaren är fylld. Hållbarheten på sådana sätt är från 6 till 8 månader.
Hur man lagrar morötter på vintern - mossa och barrtåg
Tekniken för att lägga morötter i lådor med mossa eller barrträd är densamma som i ovanstående förvaring. Säker sågspånen växelvis med grönsaker. Med samma framgång kan du använda lökskal. För förvaring med mossa, förbered grönsaker korrekt;
- efter att ha samlat grödan, tvätta inte morötter;
- torka den i solen;
- efter torkning, placera morötter en dag på en sval plats;
- lägg ut grödan med mossa i lådor i lager.
Hur man lagrar morötter i källaren på vintern - andra metoder
Det finns flera sätt att framgångsrikt rädda morötter på vintern:
- i plastpåsar. Hitta påsar med polyeten med en kapacitet på upp till 30 kg. Från nedan gör du flera hål i påsen så att kondens inte bildas. Häll rotgrödor i påsar och förvara i källaren i öppen form. Om avdunstning börjar i paket - strö lite kalk nära dem, kommer den att absorbera överskott av fukt och tillåter inte att grönsaker ruttas;
- i lera "fall". Gör en lösning av gräddfil från vattnet och lera. Kuk dem varje morot och läggs ut för att torka. När du har torkat "täckningen", lägg grönsaker i öppna lådor eller korgar;
- i papper. Можно долго хранить овощи с использованием старых газет и любой бумаги. Но если в погребе очень влажно – метод не подойдет. Переберите морковку и разложите в ящики так, чтобы они не соприкасались. Перекладываете корнеплоды бумагой.
Перед помещением в погреб не мойте морковь и не вытирайте влажной тряпкой, она сгниет. Подсушите на солнышке, очистите от земли и выбирайте любой вышеуказанный способ для долгого зимнего хранения.
0
1739
