V zime je ťažké vyrobiť voňavé jedlo bez greeny. V sušení je aróma mierne nudná, takže najlepším spôsobom bude zmrznutie. Na zmrazenie je vhodný mladý kôpr bez žltých vetvičiek, šťavnaté a bez poškodenia. Ponúkame niekoľko spôsobov, ako zmraziť zelenú.
Nasekaný kôpru na zimu
- Vyriešite kôpru a odstráňte nevhodné zažltnuté a pomalé vetvy.
- Spodná časť stoniek, na ktorých nie sú zelené, rezané.
- Dobre opláchnite kôpru a položte ho na papier, aby ste zaschli.
- Zasušená greeny rozdrvte a nechajte ju znova na vyschnutie, až kým šťava, ktorá vystupuje v mieste plátkov, vyschne.
- Vložte zelene do obalu vyrobeného z polyetylénu alebo nádoby (plast) a zoberte ho do mrazničky.
Celý kôpor na zimu
- Zamiešajte vetvy, umyte sa a vysušte.
- Rozdeľte kôpru na malé zväzky.
- Vložte ich do obalu, uvoľnite z neho vzduch a hodte si trubicou.
- V tomto stave ležte zmraziť.
- Ak chcete ďalšie použitie, musíte lemovať kôpru mierne.
Kúpa v kocky ľadu
- Vyberte čerstvý kôpor vysokej kvality, Wash.
- Odstráňte stonku, nasekajte zvyšok zelene.
- Zložte kôpru do špeciálnych foriem pre ľad a nechajte priestor, kde neskôr nalejte vodu.
- Nalejte greeny studenou vodou.
- Vyberte formy vo fotoaparáte na zmrazenie.
- Počas varenia je vhodné použiť výsledné kocky kôprov.
Po zmrznutí prípadu s ktoroukoľvek z vyššie uvedených metód si môžete byť istí zachovaním vitamínov a živín v zelení. Po tom, čo som v lete trochu pracoval, pripravíte sa na zimnú voňavú a zdravú zelenú, čo dáva jedlám známy a príjemný vkus.
0
427
