Дайкон (другие его названия – байлобо, японская редька или китайская редька) – неприхотливый в выращивании корнеплод, быстро растет и отличается высокой всхожестью. Сортов дайкона несколько, бывалые огородники отдают предпочтение таким сортам, как «Дракон», «Миновасе», «Клык слона» за их сочность, умеренную остроту и аромат.
1
Дайкон сажают во второй половине июля – начале августа, когда световой день идет на убыль. Если сеять его в первой половине лета, когда световой день длинный, дайкон пустит все силы на цветение, а корнеплод получится хилым и сухим.
2
Идеальным местом для грядки будет участок, где 3-4 года росла садовая земляника. Отплодоносившие кусты выкорчевывать не нужно, просто срежьте наземную часть (она пойдет на компост), а корневища будут отличным удобрением. Для выращивания дайкона нужна рыхлая земля. Грядку посыпьте перегноем из куриного помета. С помощью культиватора взрыхлите землю вглубь до 35 см, он же измельчит оставленные корневища земляники и перемешает удобрение.
3
Сформируйте грядки шириной 1 метр, с помощью палки или черенка лопаты проложите две борозды так, чтобы между ними было 50 см и по 25 см от краев грядки. Глубина борозд примерно 3-4 см. В них насыпьте сухие семена дайкона с промежутками 4-6 см. Каждое семечко полейте из лейки, чтобы земля не размылась, и замульчируйте грядку торфом.
4
Всходы появляются дружно, примерно через неделю, и растут быстро. При первом прореживании оставьте по 10 см между всходами. В середине августа еще раз проредите, теперь уже оставляя по 40 см между растениями.
5
Дайкон влаголюбив, регулярно поливайте его, не реже чем раз в 2-3 дня, особенно если погода стоит засушливая.
6
Грядку необходимо регулярно рыхлить, так как от поливов земля проседает, и корнеплоды могут испытывать недостаток воздуха. После полива аккуратно прокалывайте землю между растениями и вокруг них вилами. Своевременно удаляйте сорняки.
7
Дайкон не нуждается в частых подкормках. Удобрение внесите один раз в середине августа. Используйте для этого водный раствор свежего куриного помета. К концу лета активность вредителей снижается, и вреда они не наносят. Если же крестоцветной блошки все же много, опылите грядку смесью из золы и табачной пыли в пропорции 1:1.
8
К середине сентября корнеплоды дайкона становятся длинными, мощными, сочными и начинают выглядывать из земли. Это значит, что уже можно собирать урожай. Однако чем дольше корнеплоды просидят на грядке, тем лучше сохранятся их питательная ценность и вкус. Поэтому регулярно окучивайте высунувшиеся верхушки, чтобы их не повредили слизни. Заморозки для дайкона опасны, а при теплой осенней погоде можно продержать его до середины октября. Корнеплоды вырастают в длину порой до полуметра, чтобы их было проще выдернуть из земли, грядку предварительно обильно полейте.
Дайкон хорошо хранится всю зиму, оптимальная температура хранения – от 0 до 5 градусов. Дайкон употребляют в пищу в сыром и приготовленном виде, отдельно или в составе множества полезных блюд.
0
1186
