Как сделать шашлычницу

Шашлычницы бывают разных видов – жаровни, барбекюшницы, мангалы и коптильни, которые в свою очередь могут быть стационарными или переносными. Рассмотрим построение самой долговечной и надежной шашлычницы из кирпича.

Первым делом необходимо выбрать место для сооружения кирпичного мангала. Это должно быть открытое пространство подальше от других строений. В работе задействованы такие стройматериалы:

Уровень, лопата, ведра.
Щебень или гравий, цемент, песок.
Стальные прутья для нарезки арматуры, арматурная сетка для создания колосников или обрешетки.
Жароустойчивый кирпич.
Бетономешалка.

После определения местонахождения шашлычницы строим фундамент-основу для нее. Так как кирпичный мангал будет иметь сравнительно большой вес, то подготовка основания просто необходима. Если вы хотите избежать трещин и расколов будущей жаровни, то делаем фундаментальную основу из бетона или бутобетона:

Засыпаем на дно ямы камни большого диаметра.
Зазоры между камнями заполняем щебнем.
Готовим цементный раствор с соотношением песка к цементу 3:1, заливаем камни.
После застывания первого слоя делаем второй слой и третий.
Самый последний ряд фундамента после затвердения покрываем пленкой из полиэтилена. Для обеспечения гидроизоляции конструкции пленку складываем в шесть раз.
Строим опалубку, выкладываем ее рубероидом или вымазываем битумной массой изнутри, чтобы избежать утечки цемента.

Фундамент из бетона под кирпичную шашлычницу делается так:

Первым делом устилаем дно котлована влажным песком.
Сооружаем опалубку из фанеры, укладываем на дно арматурные прутья или сетку и заливаем бетонной смесью.
После полного затвердения бетонного раствора делаем гидроизоляцию так же, как и для фундамента из бутобетона: укладываем полиэтиленовую пленку в шесть рядов.
Строим базу для топки: кирпич в два ряда.

Следующим этапом выполняем укладку кирпича. Работы проводятся не ранее семи суток после заливки фундамента. Основной критерий выбора кирпича – высокая жароустойчивость, выбираем шамотный или печной кирпич, к примеру. Важно, чтобы кирпич легко переносил перепады температуры, так как шашлычница будет стоять на улице круглый год.

Размечаем периметр, по которому будем выкладывать кирпич.
Перед укладкой весь кирпич хорошо поливаем обычной водой. Это делается за день до планируемого строительства мангала, чтобы кирпич не впитал влагу из соединяющего раствора.
Первый ряд кладут из целого кирпича и его половинок насухо.
Замешиваем скрепляющую смесь из трех частей песка и по одной части – цемента и извести, все это разбавляем водой до высокой плотности.
Цокольные ряды кирпича укладываются с углов, тщательно выравнивая их вертикально. Ряды обязательно перевязываются между собой половинками кирпичей.
Строим базу для топки: укладываем кирпич в два ряда.

Укладывая последние ряды, крепим решетку. Оставляем промежутки для воздуха. На кирпичный мангал можно нанести слой акрилового лака или отшлифовать поверхность кирпича. Отличным декором послужит и обычная плитка из керамики. Обязательно следует продумать зону для сбора дыма. Это нужно для того, чтобы шашлычница не дымилась.

Вариантов построения шашлычницы очень много: можно установить дымоход над мангалом на четырех колоннах, а можно оставить так, упростив конструкцию до минимума. Перед началом кладки кирпича рекомендуется набросать схему-рисунок, как должна выглядеть ваша шашлычница, и следовать этой схеме в процессе сооружения.