როგორ საზ ყავა

სურნელოვანი, სქელი, მომხიბლავი ყავა ღვთაებრივი მდოგვისა და სატენდერო ქაფით შესაძლებელია მხოლოდ მისი მომზადების წესების შეუძლებლობის შესრულებით. ყავა მზადდება სხვადასხვა გზით: ვინმეს იყენებს ესპრესო სამზარეულოს მოწყობილობები, ვინმე ურჩევნია "Conjure" მეტი თურქი, და ვინმე უბრალოდ pours მდუღარე წყალი ჭიქა ყავის ფხვნილი და მოიცავს მას saucer. მაგრამ, ნებისმიერ ვერსიაში არსებობს subtleties. ყოველივე ამის შემდეგ, შედუღების სრულყოფილი ყავის შედევრი არის ხელოვნება, რომელიც ხელმისაწვდომია ყველასთვის, თქვენ მხოლოდ უნდა გამოვხატოთ ყავის ექსპერტების რამდენიმე საიდუმლოება - ბარიტა.

1

როგორ საზ ყავა თურქულ ენაზე

ეს არ არის მხოლოდ ყველაზე პოპულარული, არამედ უძველესი გზა, რათა ყავა. წარმატებული ყავის მარკერის მთავარი საიდუმლო არის სუფთა წვრილად ყავა, ყინულის გაფილტრული წყალი, პატარა თურქი არაუმეტეს 150 მგ.

ყავის მოსამზადებელი ეტაპები:

• მიიღეთ Turku და დაასხით 1 ან 2 ლ. ყავა დამოკიდებულია სასურველ ციხეზე;
• სურვილისამებრ, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი და სანელებლები (დარიჩინი, ქინძი, ვანილი, წიწაკა, კარნაცია);
• განათავსეთ ეს ცეცხლი და ცივი წყალი დაასხით 1.5 სმ-იანი კერძების ზღვარზე;
• მოვხარშოთ სასმელი პატარა ხანძრის გარეშე, პროცესის გარეშე, სხვაგვარად, ყავის კუსტიციზმის ნაცვლად, თქვენ დაიბანეთ გაზის ღუმელი;
• როდესაც ქაფის ბეჭედი წრეში იწყება, თურქეთის ცეცხლისგან ამოღება და ორი წუთის განმავლობაში, რომ ქვიშის მარცვალი ქაფით არის განპირობებული.
• თქვენ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ სურნელოვანი ყავა.

2

როგორ საზ ყავა საფრანგეთის პრესაში

პრესის შესანიშნავი სასმელის მისაღებად საჭიროა ყავა მაგარი მზარდი, წყლის ტემპერატურა 98 ⁰С და ფაქტობრივი ფრანგული პრესა.

მწიფდება ნაბიჯები:

• ლიტრი ხომალდი საჭიროა საშუალოდ 50-60 გ ყავის საშუალოდ, რომელიც მდუღარე წყალს გადაჰყავს;
• მიეცით მას არა უმეტეს 4 წუთი და დააჭირეთ ფილტრის პისტონზე;
• ჩართეთ მზა ყავა თასებში, რათა შეაჩერონ მოპოვების პროცესი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ყავა გახდება მწარე და უგემოვნო.

3

როგორ საზ ყავა Geyser ყავის Maker (ყავის Maker Moca)

სინამდვილეში, ასეთი მოწყობილობა მსგავსია მინი ვულკანის მსგავსად, საიდანაც წყვილი უზარმაზარი ზეწოლის ქვეშ იმყოფება. იგი გამოიგონა მისი იტალიელები, მაგრამ პოპულარობა ასეთი გზა ყავის მიმოფანტული მთელს მსოფლიოში.

როგორ საზ ყავა:

• unscrew ქვედა რეზერვუარის და დაასხით ცივი წყალი;
• ჩაასხით ყავის საშუალო სახეხი ხვრელების ზედა ნაწილში;
• ყურადღებით ამოიღეთ ყავის მარცვალი ბეჭდით და ჭურჭლის ირონია;
• დააყენა ყავის მარკა ფხვიერი გაზი და დაველოდოთ დამახასიათებელი სწრაფი ხმა;
• ამოიღეთ ცეცხლი და ისიამოვნეთ ინტენსიური სასმელების გემო.

4

პროფესიონალების რჩევები

• სრულყოფილი სამზარეულო, ყავა უნდა იყოს მოხარშული ერთი მიდგომა არა უმეტეს 1-2 ნაწილი (150 მგ), რადგან, უფრო მეტი მოცულობა თქვენ boil, უარესი არსებობს პროცესი დაბრუნების გემოვნების შენიშვნები.
• თურქეთის ყავის მოყვარულებს უნდა აირჩიონ თურქი ვიწრო კისრისა და ფართო ქვედით. ასეთ დახმარებაში, ყავა მთლიანად მისცეს გემოვნებას და არომატს.
• სანამ ყავას ემსახურება, თბილი ჭიქა ცხელი წყლით ან ორთქლით. ცივი ჭურჭელი მნიშვნელოვნად გააფუჭებს ყავის გემოვნებას.
• მკაცრად შემწვარი მარცვალი (მე -3 ხარისხი) განკუთვნილია ესპრესო ყავის მიღებისათვის, ხოლო 1 და 2 ხარისხი შემწვარი ხელს უწყობს გემოვნებას თურქეთში და ყავის ქოთანში მწიფდება.