Come cucinare pilaf a casa? Ricette di cucina Plov con diverse varietà di carne

Pilaf è un piatto nazionale dei popoli dell'Asia centrale e del Caucaso. Ricette di cucina questo piatto semplice non contano. La tecnologia di cottura, i segreti, i trucchi usati dai cuochi fare zuppe peculiare, con un gusto e aroma unico.

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Ingredienti per Plov

Guidati dalle norme generali, è facile da preparare come piatto un a casa. In primo luogo si vuole magazzino del prodotto con i prodotti necessari.

riso (qualsiasi varietà è adatto);
carne (agnello, maiale, manzo, vitello, pollo);
olio vegetale;
cipolla;
carota;
aglio;
foglia d'alloro;
pepe nero;
spezie.

Per la cottura è meglio calderone uso ghisa. Adatto anche eventuali piatti con pareti spesse.

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pilaf Classic con agnello

Classic è consuetudine di essere uzbeko pilaf con agnello. Questo piatto nazionale può preparare solo uzbeko.

Aderendo ad alcune raccomandazioni, non è difficile da preparare a casa:

1 kg di taglio agnello in pezzi di medie dimensioni;
500 archi morso con semianelli sottili;
500 g di carote tagliate a piccoli grumi;
120 g di olio vegetale bagliore in Kazan a fondo spesso, gettando cipolle e friggere 5 minuti;
aggiungi agnello alla prua e 7 minuti friggere fino a visualizzare crosta rubicondo;
gettare il pulcino di carote e la pasta per altri 5 minuti;
solim, succhiare tutte le spezie e le erbe aromatiche, riempirlo con acqua, chiudere con un coperchio e per 45 minuti;
abbiamo messo il risciacquo lavata (1 kg) di carne con verdure;
versare acqua bollente, che copre tutto per 2 cm sopra;
due teste di aglio buccia premuti in riso greggio e chiudere il coperchio;
cottura pilaf a fuoco debole fino prontezza;
noi Mescolare delicatamente, coprire con un coperchio e diamo 30 minuti per allevare un piatto cucinato.

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Fragrante pilaf con carne di vitello

La ricetta più semplice e semplice e semplice per la preparazione di una casa come pian:

taglio vitello (300 g) in piccoli pezzi;
friggere carne in uno scheletro su olio vegetale (50 ml) a una crosta dorata;
150 g di carote tagliate una paglia sottile e 150 g di cipolle macinazione media;
cipolle preparate e carote aggiungono carne e per 10 minuti tutto friggere;
solim, Perchym, aggiungere qualsiasi speziale, foglia di alloro e aglio tritato (3 denti) a volontà;
la carne con verdure si mescola accuratamente e versare acqua calda, per 10-15 minuti continuiamo a stufare su un fuoco debole;
senza mescolare, deporre il riso lavato (200 g) sulla carne e la versò con acqua calda, che copre di 2-3 cm;
copriamo il coperchio e mettiamo il forno per 30 minuti riscaldato fino a 180 gradi;
mescolare Plov pronto, coprire con un coperchio e lasciarlo stare per altri 15 minuti. Dopodiché, il pilaf può essere servito al tavolo.

4) Rash Pilaf con maiale

La tecnologia di preparazione di tale pista è semplice. Le proporzioni del prodotto possono essere scelte. I piatti sono desiderabili per usare il ghisa.

Processo di cottura:

piccoli pezzi di maiale possono essere preparati in acqua salata fino a metà cottura;
scolare con cautela il brodo in un contenitore separato;
nei piatti, dove la carne era bollita, aggiungere un raffinato olio vegetale e leggermente friggere la carne bollita;
aggiungi cipolle tritate alla carne e arrostire un po ';
getta una carota grattugiata, la foglia di alloro, pepe, spezie e, mescolando, al cottage a semestre;
laviamo il riso e mettiamo i prodotti preparati.
la miscela risultante è di 2 cm sopra il brodo pronto di versamento, aggiungere un'intera testa di aglio sbucciato dal guscio e mescolare accuratamente;
mettiamo il calderone con il pilaf nel forno riscaldato, sul calore debole della carcassa fino alla prontezza.