Bagaimana memilih kopi

Tebal, harum, kaya, membakar - semua ini adalah tentang dicintai dari semua kopi. Hari ini sangat langka untuk bertemu orang yang tidak seperti minuman halus dan menyegarkan ini. Rasa dan aroma kopi tergantung pada kualitas dari biji-bijian, pada derajat memanggang dan pada metode persiapan. Dan tentu saja, peran penting memainkan tempat di Bumi, di mana satu atau lain berbagai kopi telah tumbuh. Bagaimana memilih kopi paling lezat dan harum?

Di dunia, tiga varietas kopi yang tumbuh, yang dimakan: Arabica, Kuat dan Liberica. Mandi (pencampuran) dari varietas ini memberikan rasa yang sama sekali berbeda. Secara tradisional, orang membeli Arabica - itu adalah ringan, harum dan lezat. Dalam Kuat, jauh lebih kafein, dan varietas ini dianggap paling menyegarkan. Liberica memiliki rasa yang paling halus, tapi menempel minuman pahit substansial.

Jika kopi dibeli dalam paket disegel selesai, maka pada label Anda dapat menemukan rasio dari varietas dalam bentuk ini. Ini akan terlihat seperti ini: 90/10, 80/20 atau 70/30 (Arabica / Robusta). Kombinasi persentase akan memungkinkan Anda untuk memilih lebih lembut atau lebih minuman energi. Liberica di berenang selesai digunakan sangat jarang - varietas ini terutama digunakan di rumah-rumah kopi khusus untuk memberikan kopi kehalusan rasa.

Tapi tetap, disarankan untuk membeli kopi untuk susu - sehingga Anda dapat melihat dengan mata sendiri kualitas biji-bijian dan memilih persis kelas yang paling suka. Akan lebih baik untuk menemukan toko tersebut sehingga kopi untuk pembeli adalah panggang tepat dengan itu. Jika tidak mungkin untuk dilakukan, maka memperhatikan integritas butir siap pakai - mereka seharusnya tidak rusak dan tidak rusak, warnanya harus jenuh dan seolah-olah berminyak. Pastikan untuk mencium biji kopi dari berbagai produsen dan membeli salah satu yang paling harum.

Jangan pernah membeli kopi "Tentang stok." Minuman itu akan benar-benar baik jika hanya menggunakan butiran palu yang baru. Dimungkinkan untuk menggilingnya di rumah dalam penggiling kopi, tetapi lebih baik melakukan ini di toko tempat kopi dijual untuk sebuah kerut.

Perhatikan negara pembuat kopi. Kondisi pertumbuhan iklim yang berbeda memberikan minuman dan selera yang berbeda:

Kepulauan Samudra Pasifik dan India adalah kopi dengan rasa yang kompleks (kombinasi ketenangan, beludru, dan kelembutan);
Kuba, Jamaika, Republik Dominika, Puerto Rica - Kopi dengan asam awal dan dengan aftertaste manis;
Brasil - mustard yang diucapkan menang dalam minuman, tetapi kopi sangat harum dan dengan aftertaste panjang manis;
Afrika Timur, Yaman adalah rasa yang sangat ringan dan kehadiran aroma buah.

Membeli kopi, perlu diingat bahwa tingkat biji-bijian pemanggang juga mempengaruhi rasa minuman sumber. Ternyata bahkan dari satu varietas Anda bisa mendapatkan sensasi rasa yang sama sekali berbeda. Jadi, tentang memanggang kopi:

Mudah - kopi bisa sedikit asam dan berair, tetapi sangat dikombinasikan dengan krim atau susu.
Rata-rata Amerika - kopi dengan aroma yang kuat dan kepahitan kecil.
Wina rata-rata lebih kuat dari Amerika. Dengan memanggang, biji-bijian bisa memisahkan percikan cokelat gelap. Kopi semacam itu memiliki aftertaste pahit yang kuat, tetapi juga aroma adalah yang paling jenuh.
Prancis dan Spanyol yang kuat - minumannya sangat pahit, tart dan cerah.

Anda sudah tahu cara memilih kopi dan bagaimana menggabungkan varietas dan produsennya di antara mereka sendiri. Sekarang pasti seluruh keluarga akan meminta Anda untuk memasak minuman "bermerek" Anda. Kopi pagi yang menyenangkan untuk Anda!