Hati adalah sub-produk yang sangat berguna dan lezat, tetapi banyak yang tidak menyukainya. Dan intinya di sini bahkan tidak dalam rasa tertentu dan bau yang khas. Hanya hati harus disiapkan dengan benar, dan tidak semua tahu caranya. Momen penting dalam memasak hati adalah pembersihan yang tepat - dari saluran film dan empedu. Jika tidak dihapus, hati akan ditambal, dan itu akan dimanjakan tanpa harapan.
1
Pilih irisan hati yang lebih dekat ke tepi - ada lebih sedikit film dan saluran empedu, yang secara signifikan akan menyederhanakan pemrosesannya, dan dalam rasa Anda tidak akan kehilangan apa pun. Juga lebih baik untuk mengambil potongan-potongan yang lebih ringan, mereka milik binatang.
2
Siapkan pisau, papan potong, mangkuk bersih untuk potongan-potongan murni, segelintir garam besar. Bilas hati di bawah air. Jika Anda memiliki hati beku, jangan defrostnya dengan keras, lebih mudah untuk membersihkannya lebih mudah. Jika Anda membeli hati dingin, lalu setelah mencuci air, letakkan selama beberapa menit dalam mangkuk dengan air hangat. Sattail hati garam besar - itu akan memfasilitasi proses melepas film, dan juga menghilangkan kepahitan.
3
Pilih tempat di mana akan lebih mudah bagi Anda untuk mulai membersihkan hati, meletakkannya di atas pisau atau memotong sepotong kecil film, buat ibu jari di bawahnya jempol dan dengan hati-hati bergerak dalam, memisahkan film hati. Ketika Anda memisahkan semua film, bilas hati lagi.
4
Jika Anda memilih sepotong di mana ada banyak garis, Anda harus memotongnya menjadi potongan-potongan kecil untuk sampai ke semua film di tempat tinggal, dan semuanya dibersihkan atau dipotong pisau. Dengan cara yang sama, perlu untuk memotong saluran empedu dan tempat yang terkontaminasi dengan empedu.
5
Ada juga kehalusan pemotongan hati babi - sebelum membersihkannya harus direndam pada setengah menit dalam air panas, atau berteriak dengan air mendidih. Dalam hal ini, film ini mudah dipisahkan dari daging.
Setiap nyonya rumah memiliki rahasia masakan memasak yang sukses - apakah itu menggosok garam, berendam dalam soda atau susu, dengan pelumasan mustard, tetapi jika Anda membersihkan dengan benar dan menangani hati, maka semua rahasia ini tidak perlu.
0
2383
