Grand-mère de pomme de terre dans le four - recette

Dans cet article, nous voulons vous présenter une recette pour un simple plat biélorusse, qui a un nom très drôle «Grandma Potato». Il a un goût remarquable, satisfaisant, quoique très élevé. Mais si vous ne savez plus quoi plaire pour le dîner ou pour le déjeuner de votre ménage, vous pouvez cuisiner ce plat pour une variété.

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Histoire de l'occurrence de mamies de pomme de terre

Malgré le fait que le plat soit considéré comme traditionnel au Bélarus, il n'a pas été inventé par les habitants de ce pays, mais par les Davispora des Juifs, qui au XVIIIe siècle vivaient ici. Ils ont très souvent préparé un coke - un plat de légumes de bite - carottes, chou. Mais, étant arrivés au Bélarus, ils ont commencé à utiliser des pommes de terre comme base végétale, qui dans cet état est toujours en abondance.

En fait, une grand-mère de pomme de terre est la même casserole qui est préparée dans le four avec l'ajout d'autres légumes et de la viande. L'essentiel est que les pommes de terre sont écrasées à l'état de purée de pommes de terre. Ensuite, nous vous présenterons une recette détaillée pour cuire la casserole de pommes de terre à la maison.

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Recette étape par étape pour les mamies de pommes de terre

Produits nécessaires à la préparation des mamies de pommes de terre:

• 2 kg de pommes de terre de toute variété;
• 200 g de viande (si vous voulez que le plat soit gras, utilisez du porc, mais avec le filet de poulet, le plat ne sera pas moins savoureux);
• 2 têtes d'oignons (vous pouvez même utiliser l'oignon rouge);
• fromage dur - 100 ml;
• beurre - 50 g;
• oeufs - 2 PC;
• farine - 1 cuillère à soupe;
• gousses d'ail-2-3 (si vous aimez les plats épicés, vous pouvez utiliser plus que ce produit);
• huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• assaisonnement au goût (papillon et poivre est obligatoire, le reste au goût).

Le processus de fabrication de mamies de pommes de terre:

1. Tout d'abord, faites tous les blancs nécessaires de légumes: peler et hacher les oignons avec de petits cubes, couper la viande avec des cubes.
2. Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole, puis faire frire la viande avec des oignons dessus afin que ces ingrédients acquièrent une belle teinte dorée. N'oubliez pas à ce stade pour assaisonner la viande de sel et de poivre à votre goût.
3. Après cela, travaillez avec des pommes de terre. Il doit être nettoyé dans la peau, lavé sous l'eau et râper sur une râpe fine. Étant donné que le jus s'écoulera des pommes de terre dans cet état, il devra être bien pressé.
4. La bouillie de pommes de terre doit être mélangée avec de la pulpe d'ail obtenue avec un davilka et une farine. Mélanger tout avec une cuillère jusqu'à une masse homogène.
5. Ajoutez la moitié de la viande à la masse résultante qui, à ce moment, devrait refroidir.
6. Préparez une plaque à pâtisserie dans laquelle vous faites cuire une grand-mère de pomme de terre. Lubrifiez-le avec du beurre, mettez la viande restante sur le fond, la distribuant uniformément sur toute la surface de la plaque à pâtisserie, mettez le blanc de pomme de terre de la même manière.
7. Chauffer le four à 180 °, puis placer pour cuire la grand-mère de la pomme de terre pendant 60 minutes. 10 minutes avant la cuisson, versez le haut de la grand-mère de la pomme de terre avec du fromage, qui doit d'abord être râpé sur une râpe grossière.
8. Servir le plat chaud. En tant que sauce, vous pouvez utiliser la crème sure ou la mayonnaise.

Si vous voulez que le plat soit maigre, au lieu de la viande, vous pouvez utiliser des champignons. Dans ce cas, le fromage peut être remplacé par des noix ou d'autres ingrédients que vous jugerez nécessaires pour utiliser. Le plat est toujours savoureux et parfumé.