کبد یک محصول فرعی بسیار مفید و خوشمزه است، اما بسیاری از آنها آن را دوست ندارند. و نکته اینجا حتی در یک طعم خاص و بوی خاص نیست. فقط کبد باید به درستی آماده شود، و نه همه نمی دانند چگونه. یک لحظه مهم در پخت و پز کبد، تمیز کردن مناسب آن است - از فیلم و مجرای صفراوی. اگر آنها حذف نشوند، کبد پچ شده است، و آن را ناامید کننده خراب خواهد شد.
1
برش های کبد را نزدیک به لبه انتخاب کنید - فیلم های کمتر و کانال های صفراوی وجود دارد که به طور قابل توجهی پردازش آن را ساده تر می کند و در طعم و مزه شما چیزی را از دست نخواهید داد. همچنین بهتر است آن دسته از قطعات سبک تر، آنها متعلق به حیوانات.
2
یک چاقو را آماده کنید، یک تخته برش، یک کاسه تمیز برای قطعات خالص، تعداد انگشت شماری از نمک بزرگ. کبد را زیر آب بشویید. اگر کبد یخ زده دارید، سخت آن را خنثی نکنید، راحت تر آن را پاک کنید. اگر یک کبد سرد بخار خریداری کردید، پس از شستشو در آب در حال اجرا، آن را برای چند دقیقه در یک کاسه با آب گرم قرار دهید. کبد کبد یک نمک بزرگ - این روند را از بین بردن فیلم ها تسهیل می کند و همچنین تلخی را حذف می کند.
3
یک مکان را انتخاب کنید که برای شروع به تمیز کردن کبد آسان تر می شود، آن را روی یک چاقو قرار دهید یا یک قطعه کوچک از فیلم بریزید، انگشت شست را زیر بشویید و به دقت حرکت کنید و فیلم کبد را به دقت حرکت دهید. هنگامی که تمام فیلم ها را جدا می کنید، کبد را دوباره بشویید.
4
اگر قطعه ای را انتخاب کنید که در آن بسیاری از رگه ها وجود دارد، شما باید آن را به قطعات کوچک بریزید تا تمام فیلم ها را در خوابگاه ها برسانید و همه چیز پاک شده یا به یک چاقو برسد. به همان شیوه، لازم است که کانال های صفراوی و مکان های آلوده به صفرا را کاهش دهیم.
5
همچنین ظرافت برش کبد گوشت خوک وجود دارد - قبل از تمیز کردن آن باید در نیم دقیقه در آب گرم خیس شود، یا با آب جوش فریاد بزنید. در این مورد، فیلم به راحتی از گوشت جدا می شود.
هر میزبان اسرار خود را از پخت و پز پخت و پز موفقیت آمیز دارد - آیا آن را مالش نمک، خیس شدن در سودا یا شیر، با روانکاری خردل، اما اگر شما به درستی تمیز و رسیدگی به کبد، پس همه این اسرار نیازی نیست.
به اشتراک گذاشتن مشاوره:"چگونه کبد را از فیلم پاک کنیم"
0
2383
