Wie Pilaw zu Hause kochen ?. Rezepte Kochen Plov mit verschiedenen Fleischsorten

Pilaw ist ein nationales Gericht der Völker Zentralasien und den Kaukasus. Rezepte dieses einfache Gericht kochen zählen nicht. Die Technologie des Kochens, Geheimnisse, Tricks von Köchen verwendet machen Suppen eigentümlich, mit einem einzigartigen Geschmack und Aroma.

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Zutaten für Plov

Geleitet von den allgemeinen Regeln, ist es einfach, ein solches Gericht zu Hause vorzubereiten. Zuerst wollen Produkte stockpenter.

reis (jede Sorte ist geeignet);
fleisch (Lamm, Schwein, Rind, Kalb, Huhn);
pflanzenfett;
zwiebel;
karotte;
knoblauch;
lorbeerblätter;
schwarzer Pfeffer;
gewürze.

Zum Kochen ist es am besten, gußeisernen Kessel zu verwenden. Auch geeignet alle Gerichte mit dicken Wänden.

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Klassische Pilaw mit Lamm

Es ist üblich, usbekischen Pilaw mit Lamm zu betrachten. Das nationale Gericht kann nur usbekische vorzubereiten.

Die Einhaltung bestimmter Empfehlungen, ist es nicht schwer, sich darauf vorzubereiten zu Hause:

1 kg Lamm geschnitten in Stücke von mittlerer Größe;
500 bite Bögen mit dünnen Halbringe;
500 g Karotten in kleine Klumpen geschnitten;
120 g Pflanzenöl in Kasan mit einem dicken Boden glüht, Zwiebeln und brät 5 Minuten zu werfen;
hinzufügen Lamm zum Bug und 7 Minuten braten, bis die rötlichen Kruste erscheint;
werfen Sie das Küken von Karotten und den Teig für weitere 5 Minuten;
solim, Abendessen alle Gewürze und Kräuter, mit Wasser füllen, in der Nähe mit einem Deckel und 45 Minuten;
wir stellen die gewaschenen Spülung (1 kg) auf Fleisch mit Gemüse;
mit kochendem Wasser und deckt alles für 2 cm auf der Oberseite;
zwei Köpfe von Knoblauch Schale gepresst in rohem Reis und schließen mit einem Deckel;
kochen Pilaw auf schwacher Hitze, bis sie bereit;
wir vorsichtig mischen, decken Sie den Deckel und 30 Minuten geben ein warmes Gericht zu züchten.

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Fragrant Pilaw mit Kalbfleisch

Die einfachste und einfach und einfaches Rezept für die Herstellung eines solchen Pian des Hauses:

schneiden Sie das Kalb (300 g) in kleine Stücke;
frittenfleisch in einem Skelett auf Gemüseöl (50 ml) zu einer goldenen Kruste;
150 g Karotten schneiden den dünnen Strohhalm und 150 g Zwiebeln Mittelschleifen;
vorbereitete Zwiebeln und Karotten zum Fleisch hinzufügen und alles für 10 Minuten braten alles;
solime, Perschym, fügen Sie Gewürze, Buchtblatt und zerquetschtes Knoblauch (3 Zähne) auf der Anfrage hinzu;
fleisch mit Gemüse mischen und gießen Sie gründlich heißes Wasser, für 10-15 Minuten sind wir weiterhin auf schwachem Feuer eintürzt;
ohne Rühren breiteten wir den gewaschenen Reis (200 g) auf dem Fleisch aus und gossen es mit heißem Wasser, um 2-3 cm abzudecken;
wir decken mit einem Deckel ab und legen Sie den Ofen 30 Minuten lang auf 180 Grad auf.
fertig Pilaf gemischt, mit einem Deckel abdecken und weitere 15 Minuten stehen lassen. Danach kann der Pilaf an den Tisch serviert werden.

4) Reiches Pilaf mit Schweinefleisch

Die Technologie zur Herstellung eines solchen Pilaf ist einfach. Produktanteile können ausgewählt werden. Die Gerichte sind wünschenswert, um das Gusseisen zu benutzen.

Kochprozess:

kleine Schweinefleischstücke können in gesalzenem Wasser bis zum halben Schweiß hergestellt werden;
lassen Sie die Brühe sorgfältig in einem separaten Behälter ab.
in den Gerichten, in denen das Fleisch gekocht wurde, fügen Sie ein raffiniertes Pflanzenöl hinzu, das das gekochte Fleisch leicht braten;
füge gehackte Zwiebeln zu Fleisch hinzu und tippen Sie ein wenig auf;
wirf eine Rostkarotte, Buchtblatt, Pfeffer, Gewürze und Rühren an das Häuschen bis zum halben Jahr;
wir waschen Reis und legen vorbereitete Produkte an.
die resultierende Mischung beträgt 2 cm über gießbereitem Brühe, fügt einen ganzen Kopf des Knoblauchs hinzu, der von der Hülle abgezogen und gründlich gemischt wird;
wir legen den Kessel mit dem Pilaf in den beheizten Ofen, auf der schwachen Hitze der Läden bis zur Bereitschaft.