Jak udělat horké uzené kouření

Udělejte kouření uzené kuřáky docela jednoduché. To nebude vyžadovat speciální dovednosti nebo materiály. Stačí to jen trochu času a trpělivosti.

Připravte si kbelík nebo velkou pánev s hustým víkem. Kbelík se doporučuje užívat nerezové oceli. V žádném případě nepoužívejte pozinkované kbelíky. S zvýšením teploty se jejich shell zvýrazní oxid zinečnatý, což v konečném důsledku proniká jídlo a poškozuje tělo. Ve víku, udělejte díru pro výjezd kouře.

Pro kouření budete potřebovat tři mříže. První z nich je instalován v nadmořské výšce 1/3 z horní části nádrže. Druhé místo 5 cm nad první. Třetí mřížka se nachází na 1/3 dole udírně. Pro výrobu mřížek zabalte ocelář s ocelovým drátem ve specifické nadmořské výšce a vyřízněte požadovanou délku. Z výsledných segmentů proveďte obruče a svařujte spoje. Dále otočte obruče s tenčí drát. Šířka buněk by neměla být ne více než 2 cm. Také jako mřížka, forma ze starých knedlíků je v pořádku.

Nyní je nutné připravit čipy, čipy a piliny pro kouření. Je nejlepší použít čipy olše, dubu, Rowan nebo jalovce. To je také vhodné v čipech ovocného dřeva, jako je třešeň, švestka, hruškový nebo jabloň. Je velmi doporučeno používat březové čipy nebo jehličnaté skály. Jídlo z nich bude mít hořkou chuť a nepříjemný zápach. Pokud nechcete zapojit obrobek, můžete si koupit hotový čip pro kouření. Dobře vhodný jako "jablko", "kniha", "olch" a "ovoce".

Tlak na dně nádoby s vrstvou 1,5-2 cm. Po instalaci spodní mřížku. Umístěte kovovou misku pro sběr tuku. Ujistěte se, že dávat pozor na velikost palety. To by měl být malý, aby nedošlo k zabránění průniku kouře. Druhá a třetí mřížka již instalovat produkt, který se chystáte kouřit. Ryba nebo maso je základním nátěrem a nechte půl hodiny. Velká ryba je lepší řez. Je žádoucí, aby se plátky potravin snášky nejsou pevně k sobě navzájem.

Zavřete udírna. Kryt by měl být odlehčena pevně, jinak může být vzduch zasáhnout uvnitř nádrže, který přispívá k zapálení paliva. Pozastavit kouření na ohni. Plamen musí být malá, takže jídlo se nespálí.

V procesu uzení, je nemožné odtrhnout víčko, ale můžete snadno zjistit připravenost jídla. Hustý kouř hovoří o odpařování vlhkosti. Zpravidla se jedná o počáteční fázi vaření, když se hraje se teprve začíná hladké. Pak kouř zbělá a méně hojná. Buďte opatrní, žlutý kouř se mluví o tom požáru dřeva. S malým ohněm, budou potraviny být připraven po 45-50 minutách se kouř vyschne a voňavé. To je možné stanovit teplotu optimální, umístěním vodu k víku nárazů. Musí odpařit tiše, ale ne vařit.

Odstraňte udírna z ohně a nechte ho vychladnout. Výrobky musí mít zlatý odstín a příjemnou vůni. Hotové potraviny mohou být uloženy v chladničce ne déle než tři dny.

Můžete také experimentovat s čipy, přičemž pokaždé se měnící chuť výrobků. Takové kuřáků je univerzální a je vhodný nejen jako země, ale také jako nepřátelství. V průběhu času, můžete jít do složitějších vzorů nebo vytvořit kuřácký uzený kouření.