Asi nikdo z nás nebude vzdát chutné uzeniny, vařené není v produkčním prostředí. Připravte si tuto pochoutku je šetrný k životnímu prostředí, každý může. A to pomůže v jednoduchém udírně vyrobené ze sudu.
1
Budeme potřebovat:
kovová hlaveň velký objem 100 až 200 litrů;
kovová tyč o průměru 10 mm;
ocelové pletivo;
ocelový plech;
závěsy 2-3 kusů;
trubice o 10-15 cm v průměru;
dřevěná deska, v šířce, která se rovná průměru sudu.
Barel, ze kterého chcete provést udírna, musí být naprosto čisté dovnitř. Za tímto účelem je třeba spálit nebo důkladně opláchněte. Bulharská je nutné snížit víka válce. Hodit to není nutné - je to pro nás užitečné.
2
V dolní části sudu čtvercový otvor vystřihnout. Přibližná velikost 30x30 cm, byly upevněny na část, závěsy řezu a západkový knoflík. Nainstaluje dveře na hlavni, kde jen snížit tuto část. Firebox kuřák je připraven. Zde načte dřevo při vaření uzený.
3
S pomocí brusky na dně sudu dělat 3-4 podélnými otvory. Budou sloužit jako podduvalom. Díky nim budou také odstraněny z popela pece.
4
Ve výšce 1/3 hlavně svařované dříve výstřižky pokrytí ze sudu. To bude ve spodní části kuřáka. Lepší, samozřejmě, plní na dno ocel o tloušťce 4 mm. Pak dno není spálen, a teplo bude distribuován lépe.
5
Je nutné ohnout trubku a přivařeny do sudu na opačné straně pece. Nedělají trubice příliš vysoká. To bude mít za následek silnou touhu a chuť uzeného horší.
6
Potřeby ocelový plech je třeba udělat tukový sběrný zásobník znovu. Zásobník by měl být 3-5 cm menší průměr než hlavni. Uvnitř válce ve výšce 15 cm od dna kuřáka svařuje křížem železné tyče. To bude klást palety.
7
V horní části hlavně svařované krátké kolíky ze čtyř stran. Budou udržovat mřížku kouření. Výška mřížky je stejná jako počet mřížek závisí na počáteční velikosti barelu. Je třeba mít na paměti, že svařované piny by neměly zasahovat do vybrání palety. Pokud se rozhodnete udělat několik mřížek, musíte svařovat kolíky tak, aby vzdálenost mezi mřížkami je 15-20 cm.
8
Kryt pro udírně z dřevěných desek. Několik otvorů je vyrobeno ve víku pro další vlhkost. Pokud si přejete dno kouře, můžete bojovat o nohy, ale můžete jednoduše nainstalovat na cihly, abyste zajistili proud vzduchu do pece.
Takový udorský dům je vhodný pro téměř jakýkoliv druh produktů. Na výstupu z uzeného dechu mají voňavou vůni, krásnou zlatou barvu a jedinečnou chuť.
0
8928
