Как да изберем кафе

Дебел, ароматен, богат, изгаряне - всичко това е за любимия човек от цялото кафе. Днес е много рядко срещан човек, който не харесва тази изискана и ободряваща напитка. Вкусът и аромата на кафето зависи от качеството на зърната, върху степента на печене и метода на подготовка. И разбира се, важна роля играе място на земята, където е нараснало едно или друго разнообразие кафе. Как да изберем най-вкусното и ароматно кафе?

В света се отглеждат три сорта кафе, които се консумират: Арабика, здрава и либика. Банянето (смесването) на тези сортове дава напълно различен вкус. Традиционно хората купуват арабика - това е мекото, ароматно и вкусно. В стабилно, много повече кофеин и този сорт се счита за най-ободряващ. Либийката има най-финия вкус, но придава значителна горчива напитка.

Ако кафето е закупено в завършени запечатани пакети, след това на етикета можете да намерите съотношение на сортове в този формуляр. Ще изглежда така: 90/10, 80/20 или 70/30 (Arabica / Robusta). Процентната комбинация ще ви позволи да изберете по-мека или повече енергийна напитка. Либия в готовите плувки се използва много рядко - този сорт се използва главно в специализирани кафенета, за да даде кафе на чистотата на вкуса.

Но все пак е препоръчително да си купите кафе за млякото - така че можете да видите със собствените си очи качеството на зърната и да изберете точно оценката, която най-харесва. Би било хубаво да се намери такъв магазин, така че кафето за купувача да е било печено правилно с него. Ако е невъзможно да се направи, тогава обърнете внимание на целостта на готовите зърна - те не трябва да се повреждат и не са счупени, цветът трябва да бъде наситен и като мазен. Не забравяйте да помиришете зърната от кафе от различни производители и да купите този, който е най-аромат.

Никога не купувайте кафе "за склад." Напитката наистина ще бъде добре, ако той използва само прясно чук зърна. Възможно е да ги смила у дома си в кафемелачка, но това е по-добре да направите това в магазина, където кафето се продава за разгром.

Обърнете внимание на страната на кафе-машина. Различните климатични условия за отглеждане дават едно питие и различен вкус:

На островите на Тихия океан и Индия са кафе с комплекс вкус (комбинация от тръпчивост, кадифена мекота и);
Куба, Ямайка, Доминиканската република, Пуерто Рика - кафе с начална киселост и със сладък вкус;
Бразилия - ясно изразен горчица преобладава в напитката, но кафето е много ароматно и с дълъг послевкус сладко;
Източна Африка, Йемен е много мек вкус и наличието на плодове аромат.

Купуването на кафе, имайте предвид, че степента на изпичане на зърна също оказва влияние върху вкуса на напитката източник. Оказва се, че дори и от един сорт, можете да получите напълно различни вкусови усещания. Така че, за печене на кафе:

Лесно - кафе може да бъде леко кисел и воднисти, но е умело съчетан със сметана или мляко.
Средна американски - кафе със силен аромат и малко горчивина.
Средната Виена е по-силен от този в Америка. С такъв печене, зърната могат да бъдат отделни тъмно кафяви пръски. Такова кафе има силно горчив вкус, но и на аромата е най-наситени.
Силна френски и испански език - едно питие е много горчив, тръпчив и светло.

Вече знаете как да изберете кафе и как да се съчетаят своите разновидности и производители помежду си. Сега със сигурност цялото семейство ще ви помоля да си готвите "маркови" напитка. Приятен сутрешно кафе за вас!